En la ciencia no hay temas tabú, y menos aún en esta columna que ya pasó por la física de hacer pis, de cantar en la ducha y hasta de hacia dónde debe colgar (científicamente) la punta del papel higiénico, si hacia la pared o hacia fuera. Y hoy no seremos menos, ya que nos dedicaremos a la hidrodinámica de la defecación (impresionables abstenerse)
Al menos ese es el título de otro gran estudio del Dr. David Hu, de la Universidad Georgia Tech, que ya nos tiene acostumbrados a hallazgos maravillosos. Como que un perro mojado se saca de encima el 90 por ciento de la humedad en una fracción de segundo, lo que resulta de gran utilidad para entender el proceso de secado. O que las pestañas reducen la evaporación de agua de los ojos, además de proteger del polvo, lo que ahorra más energía. O su investigación más famosa, que demuestra que todos los mamíferos de más de 1 kg de peso, independientemente de su tamaño, se toman el mismo tiempo para hacer pis (unos 20 segundos)
Insaciables en sus preguntas, Hu y sus cómplices se dedicaron ahora a la defecación, como muestra su reciente trabajo publicado, muy adecuadamente, en la revista Materia blanda. Así, sus estudiantes filmaron –y recogieron– las heces de 34 especies de mamíferos en el zoológico de Atlanta para medir su densidad y viscosidad. Y sus hallazgos son sorprendentes. Más allá de clasificar los productos de acuerdo con su densidad (menor en los herbívoros como los elefantes), sus olores (de los insufribles tigres o rinocerontes a los soportables pandas) y sus tamaños (mayores en animales más grandes), la sorpresa vino en el registro de la velocidad. Los animales más grandes lo hacen más rápidamente: un elefante se alivia a seis centímetros por segundo, un humano a unos dos centímetros por segundo. Un momento: si las heces son más grandes, pero la velocidad es mayor…, ¿será que la duración de la defecación es una constante? ¡Sí! Todo bicho que come, digiere y expulsa tarda entre 5 y 19 segundos en hacerlo, con un promedio de 12 segundos. Esto tiene que ver con los mecanismos de la defecación y el tránsito entre el intestino, el colon y el recto. Los bichos más grandes generan una mayor capa de moco en su tubo digestivo, lo que facilita una eyección más rápida.
A primera vista (o a primera olida) esta investigación no solo es un poco asquerosa, sino, sobre todo, inútil, ¿verdad? De hecho, un senador de los Estados Unidos colocó a los trabajos del D. Hu en su lista de investigaciones cuestionables. Pero, como siempre sucede en ciencia, las posibles aplicaciones vienen de los recovecos más inesperados. Los estudios de la física de la defecación son necesarios para mejorar la logística de la limpieza en corrales, o para imaginar nuevos tratamientos para los múltiples trastornos gastrointestinales en humanos. La limpieza y secado de los animales, y la dinámica del funcionamiento de las pestañas, sin duda proveen ideas para el diseño de sistemas más eficientes para estos procesos en la industria y el hogar. El trabajo con pestañas ha ayudado a oftalmólogos a entender ciertos riesgos ambientales para los ojos. Los datos de la velocidad de la micción son aplicables en estudios de incontinencia urinaria. Es cierto: hay ciencia que no necesariamente hace el mejor de los temas de conversación para una reunión social. Y podríamos seguir: el trasplante fecal (sí… el trasplante de caca de una persona a otra) es una de las terapias más promisorias para tratar ciertas enfermedades gastrointestinales, dependiendo de las bacterias presentes en el donante y el receptor. Las estadísticas indican que en promedio pasamos en el trono del baño entre 12 a 15 minutos por día; si hacemos las cuentas, nos da alrededor de una hora y media por semana, y casi 4 días por año. Redondeando mucho, si vivimos unos 80 años, un poco menos de uno de esos años estaremos sentados en ese lugar sagrado, lo cual nos da suficiente tiempo como para reflexionar sobre la vida, la felicidad y la ciencia del número dos.
Fuente: Diego Golombek. LA NACION
lunes, 16 de abril de 2018
miércoles, 11 de abril de 2018
10 de abril - DÍA DEL INVESTIGADOR CIENTÍFICO
En homenaje al Dr. Bernardo Houssay
La Antártida es un territorio de Paz, Ciencia y Preservación del medio ambiente, sus actividades por intermedio de sus Bases, que son Estaciones Científicas al igual que todo el accionar que allí se realiza esta destinado a la ciencia y la función que tienen las Fuerzas Armadas en el lugar, no es de carácter militar, sino que son un apoyo logístico y operativo a los científicos, que el próximo 10 de abril conmemoran su día. Esta celebración se instituyó el 10 de abril de 1971, en homenaje al natalicio del Dr. Bernardo HOUSSAY, quien fuera primer Premio Nobel de Medicina y Fisiología (1947) de América Latina y el primer Presidente y fundador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (CONICET). Cabe destacar que su eminente trayectoria marcó el desarrollo de la ciencia en nuestro país. El Dr. HOUSSAY en el año 1947, recibió el Premio Nobel en Ciencias por descubrir que la anterohipófisis regulaba no sólo el crecimiento sino también el metabolismo de los hidratos de carbono. Como él, hubo y hay muchos, generalmente anónimos. Pero que trabajan, se esfuerzan, y luchan por el desarrollo de mejores condiciones de vida para la humanidad. Sus pasiones fueron el laboratorio y la cátedra, los dos encarados como formas de aprender y enseñar.
Nació el 10 de abril de 1887, en un hogar de franceses radicados en el barrio de Almagro. A los cinco años rindió examen para ingresar a la escuela primaria y lo admitieron en tercer grado. Hizo el secundario en un colegio privado incorporado al Nacional Central; tuvo que lograr una autorización especial para rendir sus exámenes con sólo 8 años. Obtuvo el título de bachiller a los 13 y el de farmacéutico a los 17. Fue profesor a los 21 y médico a los 23. Hasta el día de su muerte – 27 de Septiembre de 1971 – mantuvo el mismo espíritu animoso para aprender y enseñar. Esa tenacidad lo convirtió en un líder universitario y en la investigación científica. En ningún momento lo abandonó su fe en las posibilidades del desarrollo científico argentino, formando discípulos y trabajando con los medios que las circunstancias ponían a su alcance. En 1919 fue designado profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina de Buenos Aires, y fue exonerado de su cátedra en Septiembre de 1946 pero continuó investigando en el Instituto de Biología Experimental que él mismo creó con apoyo privado. En 1945 se publicó el tratado de fisiología humana bajo su coordinación, que es conocido como “la Fisiología de Houssay” y que fue traducido al inglés, francés, japonés, portugués, griego, italiano y otros idiomas. La obra marca un hito en los estudios médicos y permitió, decir que “puso a la Argentina en el mapa de la fisiología mundial”.
Fuente: Ministerio de Educación de la Nación www.marambio.aq - info@marambio.aq
La Antártida es un territorio de Paz, Ciencia y Preservación del medio ambiente, sus actividades por intermedio de sus Bases, que son Estaciones Científicas al igual que todo el accionar que allí se realiza esta destinado a la ciencia y la función que tienen las Fuerzas Armadas en el lugar, no es de carácter militar, sino que son un apoyo logístico y operativo a los científicos, que el próximo 10 de abril conmemoran su día. Esta celebración se instituyó el 10 de abril de 1971, en homenaje al natalicio del Dr. Bernardo HOUSSAY, quien fuera primer Premio Nobel de Medicina y Fisiología (1947) de América Latina y el primer Presidente y fundador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de Argentina (CONICET). Cabe destacar que su eminente trayectoria marcó el desarrollo de la ciencia en nuestro país. El Dr. HOUSSAY en el año 1947, recibió el Premio Nobel en Ciencias por descubrir que la anterohipófisis regulaba no sólo el crecimiento sino también el metabolismo de los hidratos de carbono. Como él, hubo y hay muchos, generalmente anónimos. Pero que trabajan, se esfuerzan, y luchan por el desarrollo de mejores condiciones de vida para la humanidad. Sus pasiones fueron el laboratorio y la cátedra, los dos encarados como formas de aprender y enseñar.
Nació el 10 de abril de 1887, en un hogar de franceses radicados en el barrio de Almagro. A los cinco años rindió examen para ingresar a la escuela primaria y lo admitieron en tercer grado. Hizo el secundario en un colegio privado incorporado al Nacional Central; tuvo que lograr una autorización especial para rendir sus exámenes con sólo 8 años. Obtuvo el título de bachiller a los 13 y el de farmacéutico a los 17. Fue profesor a los 21 y médico a los 23. Hasta el día de su muerte – 27 de Septiembre de 1971 – mantuvo el mismo espíritu animoso para aprender y enseñar. Esa tenacidad lo convirtió en un líder universitario y en la investigación científica. En ningún momento lo abandonó su fe en las posibilidades del desarrollo científico argentino, formando discípulos y trabajando con los medios que las circunstancias ponían a su alcance. En 1919 fue designado profesor de Fisiología en la Facultad de Medicina de Buenos Aires, y fue exonerado de su cátedra en Septiembre de 1946 pero continuó investigando en el Instituto de Biología Experimental que él mismo creó con apoyo privado. En 1945 se publicó el tratado de fisiología humana bajo su coordinación, que es conocido como “la Fisiología de Houssay” y que fue traducido al inglés, francés, japonés, portugués, griego, italiano y otros idiomas. La obra marca un hito en los estudios médicos y permitió, decir que “puso a la Argentina en el mapa de la fisiología mundial”.
Fuente: Ministerio de Educación de la Nación www.marambio.aq - info@marambio.aq
lunes, 2 de abril de 2018
TRAS SU MANTO DE NEBLINAS......
Después de que los ingleses se retiraran en 1774 de la isla occidental, España ocupó pacíficamente las Malvinas hasta comienzos de 1811, cuando dispuso el abandono de Puerto Soledad. Durante nueve años nadie ejerció la autoridad, hasta que el 27 de octubre de 1820 llegó David Jewett, comandante del barco corsario argentino Heroína, y tomó posesión de esas tierras en nombre del gobierno de Buenos Aires, de acuerdo con las órdenes impartidas por Manuel de Sarratea. Fue entonces cuando se estableció una pequeña colonia argentina dedicada a la explotación del abundante ganado lanar de las islas.
El 28 de diciembre, Día de los inocentes de 1831, el capitán Silas Duncan, de la fragata Lexington, atacó Puerto Soledad, destronó la artillería, quemóla pólvora y tomó prisioneros a seis oficiales argentinos.
El 2 de enero de 1833 llegó a Malvinas la corbeta inglesa Clio, cuyo comandante, JohnJames Onslow, comunicó en perfecto estilo inglés al gobernador provisorio, Pineda, que tenía órdenes de izar el pabellón del rey Guillermo IV y expulsar a los argentinos.
El 7 de enero de 1834, a bordo de la fragata Challenger, arribó el teniente Henry Smith para asumir como gobernador.
¿Qué pasó el 2 de abril de 1982?
El 2 de Abril de 1982 se llevó a cabo LA OPERACIÓN ROSARIO. Esta acción perseguía el objetivo de tomar las Islas y así poder acelerar las negociaciones diplomáticas con el Reino Unido. Había que romper la hegemonía Británica, antes que se cumplieran los 150 años de gobierno ininterrumpido, de lo contrario luego de eso ya no existiría derecho a reclamo de soberanía.
La “Operación Rosario”, bautizada así en honor a la Virgen del Rosario, comenzó el 28 de marzo cuando se embarcaron en la base Naval de Puerto Belgrano las fuerzas militares cuya misión era recuperar las Malvinas.
El contingente naval militar que estaba a cargo del contraalmirante Carlos Busser, estaba compuesto por los buques de la Armada Argentina: Buque Rompehielos ARA “Almirante Irizar”, Buque Destructor ARA “Santísima Trinidad” y Buque Multipropósito “Cabo San Antonio”.
A las 23:30 horas del jueves 1° de abril de 1982, alrededor de 60 hombres de la agrupación Buzos Tácticos y Comandos Anfibios desembarcaron hacia la costa en Puerto Enriqueta, al sur de la Bahía de la Anunciación desde el Buque ARA Santísima Trinidad.
El segundo gran desembarco se concretó a las 3:45 horas del viernes 2 de abril cerca del faro San Felipe, donde se destruyó una alarma eléctrica conectada con el cuartel inglés.
Ya en suelo malvinense, el destacamento anfibio se dividió en dos grupos: el más numeroso al mando del capitán Guillermo Sánchez Sabarots, el cual comenzó una larga marcha hacia el cuartel de los Royals Marines en Moody Brook (cuartel principal británico en la isla); el segundo liderado por el capitán Pedro Giachino, buscó la casa del gobernador Rex Hunt.
Cuando las tropas argentinas llegaron al aeropuerto se encontraron con la pista cubierta de vehículos, maderas, hierros y grandes trozos de turba, lo cual fue un indicativo de que se aguardaba de alguna manera una ofensiva militar argentina. Allí, en el aeropuerto, tuvo lugar el primer enfrentamiento armado con un grupo de marines que estaban de guardia, quienes fueron rápidamente disuadidos.
El equipo del Capitán Sánchez Sabarots llegó a Moody Brook y confirmó que estaba desocupado.
Para esa hora se difundía un mensaje en inglés, por la emisora de la isla, en donde se informaba sobre el desembarco argentino y se solicitaba a la población que permaneciera en sus casas.
Aproximadamente a las 8:45 horas hubo un fuerte enfrentamiento en la casa del gobernador de las islas, ya que todos los militares ingleses se replegaron allí por que el Gobernador Hunt se negaba a dialogar con el Contraalmirante Busser.
En el enfrentamiento, cae el capitán de corbeta argentino Pedro Giachino, única baja en la operación, ya que ingresó a la casa para dialogar con el Gobernador, y fueron heridos de gravedad el Teniente de Fragata Diego García Quiroga y el Cabo Segundo (enfermero) Ernesto Urbina, quien acudió a curar a Giachino. Pero tal como se había ordenado, no se derramó sangre británica.
El gobernador Rex Hunt finalmente se rindió, y negoció su entrega a las 10:00 horas. Una hora antes, la Radio Malvinas ya integraba por primera vez en su historia la cadena de LRA Radio Nacional.
Tras entregarse y rendir a toda su fuerza, Hunt se negó a darle la mano a Busser y le preguntó por qué tomaban las islas, el militar argentino respondió: “desembarcamos en la misma forma en que ustedes lo hicieron en 1833, y mis órdenes son desalojarlo a usted y a las tropas británicas para restituir el territorio a la soberanía argentina”.
Un avión Hércules de la Fuerza Aérea Argentina trasladó a Comodoro Rivadavia al ex gobernador Rex Hunt, su familia y comitiva y a los Royal Marines. Los británicos fueron reembarcados en un Boeing B-707 de la Fuerza Aérea, que despegó de Comodoro Rivadavia a las 23:40 horas, con destino al aeropuerto de Carrasco en la República Oriental del Uruguay.
La “Operación Rosario” había terminado en una victoria y las islas Malvinas volvían a la soberanía argentina luego de 150 años de usurpación.
El 2 de abril, el Presidente de facto Leopoldo Fortunato Galtieri salió al balcón y arengó a diez mil personas que lo aclamaron.
El 7 de abril, dirigentes gremiales como Lorenzo Miguel, Saúl Ubaldini, peronistas destacados como Antonio Cafiero, Domingo Bittel, el radical Carlos Contín, , el populista Oscar Alende y Jorge Abelardo Ramos, de la izquierda nacional, viajaron a las Malvinas para la payasesca asunción del efímero gobernador general Menéndez.
El 10 de abril se congregaron en Plaza de Mayo cien mil personas con banderas, entre las que se destacaba un cartel con el lema: “CGT PRESENTE”. “SOBERANÍA O MUERTE”. Hasta Ernesto Sábato se pronunció a favor de la toma de Malvinas.
La fiesta terminó y llegó el malestar del día después de la borrachera. Las Fuerzas Armadas, que habían evidenciado su incapacidad para gobernar y controlar la economía, perderían con esa derrota ignominiosa, el último secreto que guardaban: el de su incapacidad profesional. Mostraron su total falta de inteligencia táctica, estratégica, logística, a las que se sumaban el desorden y a veces el robo en los suministros a los soldados, incluidos los provenientes de colectas populares.
Se lanzaron a la aventura sin preparación, sin planes, sin diseño de las maniobras, sin elaborar una hipótesis de conflicto y sin buscar aliados, los países latinoamericanos se limitaron a un apoyo moral sin ningún compromiso.
No se tuvo en cuenta la incomparable capacidad operativa de la flota de la OTAN, sólo se especulaba con que el enemigo renunciara a luchar.
La gente, según Gallup, apoyó en un 90% la toma a las Falklands.
A 36 años de aquel hecho que marcó a fuego a la Nación Argentina, bien vale la pena homenajear como es debido a los oficiales y suboficiales dignos, que los hubo, y a aquellos chicos de la guerra que se encontraron de pronto, brutalmente, con la adultez que no tenía aquella cara plácida que les habían dicho, sino la del desigual combate contra propios y extraños por una causa noble y justa, conducidos por innobles e injustos comandantes.
Consecuencias
Hoy las islas tienen el segundo PBI de toda América, después de Estados Unidos (casi 52 millones de libras). El PBI de las Malvinas era, en 1980, de sólo 5 millones de libras. Entonces, la principal fuente de ingresos eran las ovejas. En 1986, el gobierno británico estableció una zona pesquera de 150 millas de radio, y habilitó a las islas para vender licencias de pesca en esa área. Desde entonces, las islas son económicamente independientes del Reino Unido, excepto en materia de defensa: la base militar es enteramente financiada por Gran Bretaña.
En la actualidad, menos de 3.400 personas viven de manera permanente en las islas, de las cuales el
5 por ciento, 117, son ciudadanos chilenos, según datos de un reciente censo realizado en el archipiélago.
Sin contar a las fuerzas militares, la población de las islas se calculó en 3.398 personas, lo que supone un aumento del 16 por ciento con respecto al anterior censo, que se realizó en 2012.
Apenas cinco de esos casi 3.400 habitantes aseguraron ser oriundos de la Argentina.
La mayoría de la gente en las Malvinas reside en Puerto Argentino, 2.460 individuos en total, comparados con 2.120 en 2012.
En 1980, dos años antes de que estalle la guerra contra el Reino Unido, eran 1.050 las personas que vivían en la ciudad capital de las islas.
Según estimaciones de especialistas en diplomacia y política internacional, la dotación de soldados británicos desplegados en las Malvinas, Georgias del Sur y Sándwich del Sur supera en cantidad a la población civil.
El censo, efectuado el 9 de octubre de 2016, pero cuyos datos comenzaron a trascender en los meses siguientes, publicados por el semanario isleño Penguin News, mostró que el 62 por ciento de los habitantes del archipiélago se definieron como malvinenses nativos, mientras que un 23 por ciento dijo ser británico.
Asimismo, 91 personas, o el 4 por ciento del total, indicaron ser oriundas de la isla de Santa Helena, y 117, o el 5 por ciento de quienes residen en las Malvinas en la actualidad, respondió en el censo que eran de ciudadanía chilena.
Otras 286 personas dijeron ser de 44 nacionalidades distintas: 74 aseguraron que eran oriundas de Zimbabue; 51, de Filipinas; y apenas cinco de Argentina, de igual modo que de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Sudáfrica, Francia, Italia e Irlanda, según publicó el semanario isleño.
La edad promedio de la población es de 38,5 años: jóvenes por debajo de los 15 representan al 19 por ciento del total de habitantes, en tanto mayores de 64, al 12 por ciento.
Los niveles de empleo y los salarios, de igual modo que la población, también se mantienen en alza en las Malvinas, de acuerdo con el censo.
Apenas 21 personas se encuentran desempleadas (1,1 por ciento del total) en las islas, donde 247 individuos más que en 2012 dijeron tener trabajo, 16 por ciento más.
Los principales sectores de empleo, por cantidad de trabajadores, son el servicio público (525), la agricultura (210), el comercio minorista y la reparación de vehículos (200), la construcción (175), los servicios comerciales (95), el turismo (89) y la hospitalidad (87).
Los siete sectores principales emplean al 75 por ciento de la mano de obra de las Malvinas. Aproximadamente, una quinta parte de los que trabajan tienen dos o más empleos.
Para los trabajadores, el salario promedio en Puerto Argentino asciende a las 27.562 libras esterlinas (unos 530.426 pesos por año), contra 21.336 (410.576 pesos) en zonas del interior de las islas, la llamada campiña.
En la ciudad capital, los sueldos promedio para los empleados mejoraron en 4.000 libras esterlinas (casi 77.000 pesos) con relación al censo anterior.
Fuentes consultadas: Felipe Pigna - “Caras y Caretas”
www.lacapital.com.ar/informacion-gral/
El 28 de diciembre, Día de los inocentes de 1831, el capitán Silas Duncan, de la fragata Lexington, atacó Puerto Soledad, destronó la artillería, quemóla pólvora y tomó prisioneros a seis oficiales argentinos.
El 2 de enero de 1833 llegó a Malvinas la corbeta inglesa Clio, cuyo comandante, JohnJames Onslow, comunicó en perfecto estilo inglés al gobernador provisorio, Pineda, que tenía órdenes de izar el pabellón del rey Guillermo IV y expulsar a los argentinos.
El 7 de enero de 1834, a bordo de la fragata Challenger, arribó el teniente Henry Smith para asumir como gobernador.
¿Qué pasó el 2 de abril de 1982?
El 2 de Abril de 1982 se llevó a cabo LA OPERACIÓN ROSARIO. Esta acción perseguía el objetivo de tomar las Islas y así poder acelerar las negociaciones diplomáticas con el Reino Unido. Había que romper la hegemonía Británica, antes que se cumplieran los 150 años de gobierno ininterrumpido, de lo contrario luego de eso ya no existiría derecho a reclamo de soberanía.
La “Operación Rosario”, bautizada así en honor a la Virgen del Rosario, comenzó el 28 de marzo cuando se embarcaron en la base Naval de Puerto Belgrano las fuerzas militares cuya misión era recuperar las Malvinas.
El contingente naval militar que estaba a cargo del contraalmirante Carlos Busser, estaba compuesto por los buques de la Armada Argentina: Buque Rompehielos ARA “Almirante Irizar”, Buque Destructor ARA “Santísima Trinidad” y Buque Multipropósito “Cabo San Antonio”.
A las 23:30 horas del jueves 1° de abril de 1982, alrededor de 60 hombres de la agrupación Buzos Tácticos y Comandos Anfibios desembarcaron hacia la costa en Puerto Enriqueta, al sur de la Bahía de la Anunciación desde el Buque ARA Santísima Trinidad.
El segundo gran desembarco se concretó a las 3:45 horas del viernes 2 de abril cerca del faro San Felipe, donde se destruyó una alarma eléctrica conectada con el cuartel inglés.
Ya en suelo malvinense, el destacamento anfibio se dividió en dos grupos: el más numeroso al mando del capitán Guillermo Sánchez Sabarots, el cual comenzó una larga marcha hacia el cuartel de los Royals Marines en Moody Brook (cuartel principal británico en la isla); el segundo liderado por el capitán Pedro Giachino, buscó la casa del gobernador Rex Hunt.
Cuando las tropas argentinas llegaron al aeropuerto se encontraron con la pista cubierta de vehículos, maderas, hierros y grandes trozos de turba, lo cual fue un indicativo de que se aguardaba de alguna manera una ofensiva militar argentina. Allí, en el aeropuerto, tuvo lugar el primer enfrentamiento armado con un grupo de marines que estaban de guardia, quienes fueron rápidamente disuadidos.
El equipo del Capitán Sánchez Sabarots llegó a Moody Brook y confirmó que estaba desocupado.
Para esa hora se difundía un mensaje en inglés, por la emisora de la isla, en donde se informaba sobre el desembarco argentino y se solicitaba a la población que permaneciera en sus casas.
Aproximadamente a las 8:45 horas hubo un fuerte enfrentamiento en la casa del gobernador de las islas, ya que todos los militares ingleses se replegaron allí por que el Gobernador Hunt se negaba a dialogar con el Contraalmirante Busser.
En el enfrentamiento, cae el capitán de corbeta argentino Pedro Giachino, única baja en la operación, ya que ingresó a la casa para dialogar con el Gobernador, y fueron heridos de gravedad el Teniente de Fragata Diego García Quiroga y el Cabo Segundo (enfermero) Ernesto Urbina, quien acudió a curar a Giachino. Pero tal como se había ordenado, no se derramó sangre británica.
El gobernador Rex Hunt finalmente se rindió, y negoció su entrega a las 10:00 horas. Una hora antes, la Radio Malvinas ya integraba por primera vez en su historia la cadena de LRA Radio Nacional.
Tras entregarse y rendir a toda su fuerza, Hunt se negó a darle la mano a Busser y le preguntó por qué tomaban las islas, el militar argentino respondió: “desembarcamos en la misma forma en que ustedes lo hicieron en 1833, y mis órdenes son desalojarlo a usted y a las tropas británicas para restituir el territorio a la soberanía argentina”.
Un avión Hércules de la Fuerza Aérea Argentina trasladó a Comodoro Rivadavia al ex gobernador Rex Hunt, su familia y comitiva y a los Royal Marines. Los británicos fueron reembarcados en un Boeing B-707 de la Fuerza Aérea, que despegó de Comodoro Rivadavia a las 23:40 horas, con destino al aeropuerto de Carrasco en la República Oriental del Uruguay.
La “Operación Rosario” había terminado en una victoria y las islas Malvinas volvían a la soberanía argentina luego de 150 años de usurpación.
El 2 de abril, el Presidente de facto Leopoldo Fortunato Galtieri salió al balcón y arengó a diez mil personas que lo aclamaron.
El 7 de abril, dirigentes gremiales como Lorenzo Miguel, Saúl Ubaldini, peronistas destacados como Antonio Cafiero, Domingo Bittel, el radical Carlos Contín, , el populista Oscar Alende y Jorge Abelardo Ramos, de la izquierda nacional, viajaron a las Malvinas para la payasesca asunción del efímero gobernador general Menéndez.
El 10 de abril se congregaron en Plaza de Mayo cien mil personas con banderas, entre las que se destacaba un cartel con el lema: “CGT PRESENTE”. “SOBERANÍA O MUERTE”. Hasta Ernesto Sábato se pronunció a favor de la toma de Malvinas.
La fiesta terminó y llegó el malestar del día después de la borrachera. Las Fuerzas Armadas, que habían evidenciado su incapacidad para gobernar y controlar la economía, perderían con esa derrota ignominiosa, el último secreto que guardaban: el de su incapacidad profesional. Mostraron su total falta de inteligencia táctica, estratégica, logística, a las que se sumaban el desorden y a veces el robo en los suministros a los soldados, incluidos los provenientes de colectas populares.
Se lanzaron a la aventura sin preparación, sin planes, sin diseño de las maniobras, sin elaborar una hipótesis de conflicto y sin buscar aliados, los países latinoamericanos se limitaron a un apoyo moral sin ningún compromiso.
No se tuvo en cuenta la incomparable capacidad operativa de la flota de la OTAN, sólo se especulaba con que el enemigo renunciara a luchar.
La gente, según Gallup, apoyó en un 90% la toma a las Falklands.
A 36 años de aquel hecho que marcó a fuego a la Nación Argentina, bien vale la pena homenajear como es debido a los oficiales y suboficiales dignos, que los hubo, y a aquellos chicos de la guerra que se encontraron de pronto, brutalmente, con la adultez que no tenía aquella cara plácida que les habían dicho, sino la del desigual combate contra propios y extraños por una causa noble y justa, conducidos por innobles e injustos comandantes.
Consecuencias
Hoy las islas tienen el segundo PBI de toda América, después de Estados Unidos (casi 52 millones de libras). El PBI de las Malvinas era, en 1980, de sólo 5 millones de libras. Entonces, la principal fuente de ingresos eran las ovejas. En 1986, el gobierno británico estableció una zona pesquera de 150 millas de radio, y habilitó a las islas para vender licencias de pesca en esa área. Desde entonces, las islas son económicamente independientes del Reino Unido, excepto en materia de defensa: la base militar es enteramente financiada por Gran Bretaña.
En la actualidad, menos de 3.400 personas viven de manera permanente en las islas, de las cuales el
5 por ciento, 117, son ciudadanos chilenos, según datos de un reciente censo realizado en el archipiélago.
Sin contar a las fuerzas militares, la población de las islas se calculó en 3.398 personas, lo que supone un aumento del 16 por ciento con respecto al anterior censo, que se realizó en 2012.
Apenas cinco de esos casi 3.400 habitantes aseguraron ser oriundos de la Argentina.
La mayoría de la gente en las Malvinas reside en Puerto Argentino, 2.460 individuos en total, comparados con 2.120 en 2012.
En 1980, dos años antes de que estalle la guerra contra el Reino Unido, eran 1.050 las personas que vivían en la ciudad capital de las islas.
Según estimaciones de especialistas en diplomacia y política internacional, la dotación de soldados británicos desplegados en las Malvinas, Georgias del Sur y Sándwich del Sur supera en cantidad a la población civil.
El censo, efectuado el 9 de octubre de 2016, pero cuyos datos comenzaron a trascender en los meses siguientes, publicados por el semanario isleño Penguin News, mostró que el 62 por ciento de los habitantes del archipiélago se definieron como malvinenses nativos, mientras que un 23 por ciento dijo ser británico.
Asimismo, 91 personas, o el 4 por ciento del total, indicaron ser oriundas de la isla de Santa Helena, y 117, o el 5 por ciento de quienes residen en las Malvinas en la actualidad, respondió en el censo que eran de ciudadanía chilena.
Otras 286 personas dijeron ser de 44 nacionalidades distintas: 74 aseguraron que eran oriundas de Zimbabue; 51, de Filipinas; y apenas cinco de Argentina, de igual modo que de Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, Sudáfrica, Francia, Italia e Irlanda, según publicó el semanario isleño.
La edad promedio de la población es de 38,5 años: jóvenes por debajo de los 15 representan al 19 por ciento del total de habitantes, en tanto mayores de 64, al 12 por ciento.
Los niveles de empleo y los salarios, de igual modo que la población, también se mantienen en alza en las Malvinas, de acuerdo con el censo.
Apenas 21 personas se encuentran desempleadas (1,1 por ciento del total) en las islas, donde 247 individuos más que en 2012 dijeron tener trabajo, 16 por ciento más.
Los principales sectores de empleo, por cantidad de trabajadores, son el servicio público (525), la agricultura (210), el comercio minorista y la reparación de vehículos (200), la construcción (175), los servicios comerciales (95), el turismo (89) y la hospitalidad (87).
Los siete sectores principales emplean al 75 por ciento de la mano de obra de las Malvinas. Aproximadamente, una quinta parte de los que trabajan tienen dos o más empleos.
Para los trabajadores, el salario promedio en Puerto Argentino asciende a las 27.562 libras esterlinas (unos 530.426 pesos por año), contra 21.336 (410.576 pesos) en zonas del interior de las islas, la llamada campiña.
En la ciudad capital, los sueldos promedio para los empleados mejoraron en 4.000 libras esterlinas (casi 77.000 pesos) con relación al censo anterior.
Fuentes consultadas: Felipe Pigna - “Caras y Caretas”
www.lacapital.com.ar/informacion-gral/
domingo, 1 de abril de 2018
MUCHA CIENCIA EN EL AÑO DEL PERRO
Hablemos de cosas científicamente importantes. 2018 es el año del perro en el horóscopo chino.
Bueno; no tendrá mucho de ciencia, ¡pero los perros, sí! Todo dueño dirá que su mascota es inteligentísima, le alcanza el diario (un poco mordido) y entiende sus emociones. Puede ser, pero el caso es que la domesticación de estos parientes de los libros puede haber reducido algunas capacidades cognitivas de Bobby o Sultán, al menos en relación con sus parientes lobos. Claro que los perros son especiales en cuanto a sus relaciones sociales con su pandilla y con sus humanos. Y esto debe de haber ocurrido hace ya mucho tiempo: los perros del período neolítico parece que eran iguales a los actuales, al menos en lo que respecta a su genoma obtenido a partir de restos europeos. De paso, el estudio genómico de una especie con unas 400 razas ha ayudado mucho a entender su evolución y su historia, y su domesticación, que ocurrió hace entre 20.000 y 40.000 años en Europa.
Algo está claro: los perros miran mucho más a los humanos que lo que nos observan los lobos. Y más allá de su cognición, está claro que en algunos campos son imbatibles. En su libro Ser un perro en el mundo del olfato, Alexandra Horowitz explica la tremenda ingeniería olfativa de los canes: frente a nuestros 6 millones de receptores, ellos tienen unos 300 millones, que usan de 5 a 10 veces por segundo para reconocer un mundo de olores. Así los analizan como verdaderas computadoras olfativas. Y tanto los queremos que queremos más de ellos, en lo posible igualitos. Sí: desde el primer perro clonado (llamado Snuppy) ha habido varios otros, creados a partir de células madre.
De Snuppy. Estos experimentos, además de juegos y lengüetazos, nos han enseñado bastante más sobre la reproducción ladradora: en el camino, se descubrió que Snuppy y su progenitor vivieron aproximadamente la misma cantidad de años, por lo que la clonación no parece afectar la longevidad. Los dueños juran y perjuran que los perros no solo reconocen nuestros gestos a la perfección, sino que además ponen caras. de alegría, tristeza, entusiasmo. Y hay experimentos que les dan la razón: parecen tener expresiones faciales que, además, dependen de la atención que les prestemos. Esta empatía los hace especialmente preparados para asistir a personas en problemas; es más, el análisis de sus cerebros permite predecir cuáles serán mejores acompañantes terapéuticos, basado sobre la actividad en ciertas áreas nerviosas. De paso, ese mismo análisis de actividad cerebral nos puede ayudar a saber qué está pensando Fido, como cuenta el neurocientífico Gregory Berns en el libro Cómo es ser un perro: se las ingenió para poner a los cachorros en un resonador magnético (no es nada fácil) y descubrió, para su beneplácito, que los cerebros perrunos responden con el mismo amor a la comida que a sus dueños (y a veces, ¡más a la imagen de sus dueños que a la de un buen hueso!). Sacarlos a pasear, usarlos de estufa, mejorar nuestras perspectivas de seducción (¡probado científicamente!).,
Enfermarnos menos. Sí: entre las ventajas de tener un perro está la de un riesgo menor de mortalidad debida a trastornos cardiovasculares (sobre todo en los dueños solitarios). Seguramente, esto se deba a mayores interacciones sociales y a la necesidad de realizar actividad física y, de acuerdo con un estudio que se realizó en Suecia, hasta funciona mejor con razas cazadoras.
En fin, este mejor amigo del humano ha ayudado mucho a la ciencia. Y les gana por lejos a sus rivales felinos: una búsqueda muy simple en una base de datos científica arroja unos 330.000 trabajos de investigación publicados sobre perros, y bastante menos de la mitad para los gatos (unos 140.000). Aquí la eterna lucha tiene un claro ganador. Mucha ciencia para el perro, entonces. Y prepárense, que 2019 es el año del cerdo.
Fuente: Diego Golombek. LA NACION
Bueno; no tendrá mucho de ciencia, ¡pero los perros, sí! Todo dueño dirá que su mascota es inteligentísima, le alcanza el diario (un poco mordido) y entiende sus emociones. Puede ser, pero el caso es que la domesticación de estos parientes de los libros puede haber reducido algunas capacidades cognitivas de Bobby o Sultán, al menos en relación con sus parientes lobos. Claro que los perros son especiales en cuanto a sus relaciones sociales con su pandilla y con sus humanos. Y esto debe de haber ocurrido hace ya mucho tiempo: los perros del período neolítico parece que eran iguales a los actuales, al menos en lo que respecta a su genoma obtenido a partir de restos europeos. De paso, el estudio genómico de una especie con unas 400 razas ha ayudado mucho a entender su evolución y su historia, y su domesticación, que ocurrió hace entre 20.000 y 40.000 años en Europa.
Algo está claro: los perros miran mucho más a los humanos que lo que nos observan los lobos. Y más allá de su cognición, está claro que en algunos campos son imbatibles. En su libro Ser un perro en el mundo del olfato, Alexandra Horowitz explica la tremenda ingeniería olfativa de los canes: frente a nuestros 6 millones de receptores, ellos tienen unos 300 millones, que usan de 5 a 10 veces por segundo para reconocer un mundo de olores. Así los analizan como verdaderas computadoras olfativas. Y tanto los queremos que queremos más de ellos, en lo posible igualitos. Sí: desde el primer perro clonado (llamado Snuppy) ha habido varios otros, creados a partir de células madre.
De Snuppy. Estos experimentos, además de juegos y lengüetazos, nos han enseñado bastante más sobre la reproducción ladradora: en el camino, se descubrió que Snuppy y su progenitor vivieron aproximadamente la misma cantidad de años, por lo que la clonación no parece afectar la longevidad. Los dueños juran y perjuran que los perros no solo reconocen nuestros gestos a la perfección, sino que además ponen caras. de alegría, tristeza, entusiasmo. Y hay experimentos que les dan la razón: parecen tener expresiones faciales que, además, dependen de la atención que les prestemos. Esta empatía los hace especialmente preparados para asistir a personas en problemas; es más, el análisis de sus cerebros permite predecir cuáles serán mejores acompañantes terapéuticos, basado sobre la actividad en ciertas áreas nerviosas. De paso, ese mismo análisis de actividad cerebral nos puede ayudar a saber qué está pensando Fido, como cuenta el neurocientífico Gregory Berns en el libro Cómo es ser un perro: se las ingenió para poner a los cachorros en un resonador magnético (no es nada fácil) y descubrió, para su beneplácito, que los cerebros perrunos responden con el mismo amor a la comida que a sus dueños (y a veces, ¡más a la imagen de sus dueños que a la de un buen hueso!). Sacarlos a pasear, usarlos de estufa, mejorar nuestras perspectivas de seducción (¡probado científicamente!).,
Enfermarnos menos. Sí: entre las ventajas de tener un perro está la de un riesgo menor de mortalidad debida a trastornos cardiovasculares (sobre todo en los dueños solitarios). Seguramente, esto se deba a mayores interacciones sociales y a la necesidad de realizar actividad física y, de acuerdo con un estudio que se realizó en Suecia, hasta funciona mejor con razas cazadoras.
En fin, este mejor amigo del humano ha ayudado mucho a la ciencia. Y les gana por lejos a sus rivales felinos: una búsqueda muy simple en una base de datos científica arroja unos 330.000 trabajos de investigación publicados sobre perros, y bastante menos de la mitad para los gatos (unos 140.000). Aquí la eterna lucha tiene un claro ganador. Mucha ciencia para el perro, entonces. Y prepárense, que 2019 es el año del cerdo.
Fuente: Diego Golombek. LA NACION
¿CÓMO TE LLEVÁS CON VOS MISMO?
¿Te preocupa tu cuerpo? ¿O te olvidás de él cuando funciona bien y lo maldecís cuando funciona mal?
Según el doctor Joseph O'Connor (y con mucha lógica), esta no es una actitud muy amistosa. Significa que no estás escuchando sus mensajes y que no estás en contacto con vos mismo.
¿Qué te está diciendo tu cuerpo en este momento? Mientras leés esta misma nota, ¿qué te dice sobre tu bienestar físico, tu nivel de atención, tu digestión y tu psiquis? Existe una sintonía entre cuerpo y mente. Porque ambos son dos aspectos de un mismo ser: el ser humano. Es una labor conjunta, nuestro cuerpo influye en nuestros pensamientos, y nuestros pensamientos inciden a su vez en nuestro cuerpo. ¿O tomarías una decisión con cuarenta grados de fiebre?
Cuando funcionamos en total armonía, hablamos de equilibrio, congruencia; esto significa que sos una pieza integral. Es decir, que cuerpo y mente están de acuerdo. La salud viene en combo, y para mantenerla y no fallar (y sobre todo para no abandonar en el camino a este propósito) influyen muchos factores, como el nutricional, psíquico, social y físico. Solo viendo a la salud desde un punto de vista holístico-integral es posible que sea sostenible en el tiempo.
A menudo, nos tratamos a nosotros como jamás trataríamos a los demás. Sería bueno pensar por qué. Y es que el modo en el que una persona utiliza sus sentidos hacia el exterior afecta todo su interior, y esto tiene tremendos efectos en la salud. Asimismo, el cambio está en nosotros. Sin esa estabilidad, es muy fácil sentirse deprimido y vacío. Tu estado emocional hoy es el fiel reflejo de tu salud. ¿Cómo definirías salud? ¿Simplemente pensando en la ausencia de enfermedad? Pues estás equivocado. Debemos tratar el tema desde un punto más abarcativo.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es el completo estado de bienestar físico, mental y social, incorporando así el criterio de bienestar total. Es decir, es la armonía bio-psico-social de la que puede gozar una persona en la interrelación dinámica en la que vive. Pensar en salud como bienestar lleva a orientar las intervenciones hacia la mejora de la calidad de vida de las personas como un todo, mucho más allá de la prevención y el tratamiento de las enfermedades. Según la OMS, el goce máximo de la salud es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano, sin distinción de raza, religión, condición política, social y económica.
La clave es descubrir y sentir la vida como una realidad y un proyecto del que somos protagonistas y responsables. Reforzar la autonomía y la autoestima como realidades personales. También, relacionar la ecología con la salud, y desarrollar hábitos y capacidades para mantener un medio ambiente saludable. Muchas veces se requieren esfuerzos enormes para lograrlo pero, en definitiva, es para nosotros. Y lo que no hagamos por nosotros mismos, no lo va a hacer nadie. Como suelo repetirte, la decisión de cómo querés atravesar esta etapa de tu vida es tuya. Ojalá tomes la mejor.
Fuente: Daniel Tangona. Para LA NACION
Según el doctor Joseph O'Connor (y con mucha lógica), esta no es una actitud muy amistosa. Significa que no estás escuchando sus mensajes y que no estás en contacto con vos mismo.
¿Qué te está diciendo tu cuerpo en este momento? Mientras leés esta misma nota, ¿qué te dice sobre tu bienestar físico, tu nivel de atención, tu digestión y tu psiquis? Existe una sintonía entre cuerpo y mente. Porque ambos son dos aspectos de un mismo ser: el ser humano. Es una labor conjunta, nuestro cuerpo influye en nuestros pensamientos, y nuestros pensamientos inciden a su vez en nuestro cuerpo. ¿O tomarías una decisión con cuarenta grados de fiebre?
Cuando funcionamos en total armonía, hablamos de equilibrio, congruencia; esto significa que sos una pieza integral. Es decir, que cuerpo y mente están de acuerdo. La salud viene en combo, y para mantenerla y no fallar (y sobre todo para no abandonar en el camino a este propósito) influyen muchos factores, como el nutricional, psíquico, social y físico. Solo viendo a la salud desde un punto de vista holístico-integral es posible que sea sostenible en el tiempo.
A menudo, nos tratamos a nosotros como jamás trataríamos a los demás. Sería bueno pensar por qué. Y es que el modo en el que una persona utiliza sus sentidos hacia el exterior afecta todo su interior, y esto tiene tremendos efectos en la salud. Asimismo, el cambio está en nosotros. Sin esa estabilidad, es muy fácil sentirse deprimido y vacío. Tu estado emocional hoy es el fiel reflejo de tu salud. ¿Cómo definirías salud? ¿Simplemente pensando en la ausencia de enfermedad? Pues estás equivocado. Debemos tratar el tema desde un punto más abarcativo.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es el completo estado de bienestar físico, mental y social, incorporando así el criterio de bienestar total. Es decir, es la armonía bio-psico-social de la que puede gozar una persona en la interrelación dinámica en la que vive. Pensar en salud como bienestar lleva a orientar las intervenciones hacia la mejora de la calidad de vida de las personas como un todo, mucho más allá de la prevención y el tratamiento de las enfermedades. Según la OMS, el goce máximo de la salud es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano, sin distinción de raza, religión, condición política, social y económica.
La clave es descubrir y sentir la vida como una realidad y un proyecto del que somos protagonistas y responsables. Reforzar la autonomía y la autoestima como realidades personales. También, relacionar la ecología con la salud, y desarrollar hábitos y capacidades para mantener un medio ambiente saludable. Muchas veces se requieren esfuerzos enormes para lograrlo pero, en definitiva, es para nosotros. Y lo que no hagamos por nosotros mismos, no lo va a hacer nadie. Como suelo repetirte, la decisión de cómo querés atravesar esta etapa de tu vida es tuya. Ojalá tomes la mejor.
Fuente: Daniel Tangona. Para LA NACION
¡Feliz Pascua de Resurrección!
Huevos
de Siete Cáscaras
La opaca es mantenida por inquebrantables malas tendencias o malos sentimientos.
*Quédate con él o busca otro "huevo"... la elección es tuya.
Con la llegada de la Pascua, solemos regalar huevos de
chocolate. Otra opción sería regalar este tipo de huevos que son personas
llamadas "Huevos de 7 Cáscaras"
Si te suena interesante, aquí te doy algunas sugerencias para
llegar hasta tu "regalo":
1ª cáscara: la cáscara social, la que todos ven.
*Aproxímate con transparencia y simplicidad, y ella caerá.
2ª cáscara: la desconfianza. Está formada por desilusiones y
decepciones.
*Si tu eres confiable, eso será "sentido", y se
derretirá.
3ª cáscara: el miedo. Esa es generada por agresiones y
rechazos.
*Deja transparentar tu comprensión y bondad de espíritu. Esa
cáscara también se quebrará.
4ª cáscara: las defensas. Es una cáscara desarrollada frente
a las críticas y juicios.
*De alguna forma expresa tu poder de aceptación, de respeto
a la manera de ser de cada uno. Desaparecerá delante de tus ojos.
5ª cáscara: la timidez. Un resultado de falsas nociones
sobre la verdadera grandeza de cada ser.
*Muéstrate como alguien conocedor de tu tamaño exacto, ni
menor, ni mayor que nadie. Y una cáscara más se irá por tierra.
6ª cáscara: la inseguridad. Ésta es moldeada por engañosas y
fracasadas relaciones pasadas.
*Transmite con energía tu fe en nuevas posibilidades,
comparte tu creencia de que en la película de la vida también es posible tener
final feliz. En poco tiempo, esa cáscara ya no existirá más.
7ª cáscara: el carácter. Ésta no se quiebra y solamente la
verás con tu intuición.
Puede ser de 2 tipos: opaca o luminosa.La opaca es mantenida por inquebrantables malas tendencias o malos sentimientos.
*Quédate con él o busca otro "huevo"... la elección es tuya.
La luminosa emana un alto astral y una suavidad tan
evidentes, que es imposible no sentirla. Dentro de ella hay alguien lleno de
Amor para dar.
*Quédate con él, y deja
que pruebe el calor de tu abrazo.
Todas las personas son "Huevos de 7 Cáscaras".
¿Que te parece recibir este dulce bien en esta Dulce Pascua?
SALAMES PREMIUM
Lechones a medida de los salamines tandileros. Dietas especiales para los cerdos que mejoran la calidad de los tocinos, un insumo crítico en la elaboración de salames de calidad
Una de las primeras conclusiones que surgió del trabajo entre los productores de grano y el de fiambres es el potencial de mejora que se accede a partir del diálogo directo entre las partes. Quizás ayude el hecho que las tres partes que componen Uniporc son empresas familiares y comparten una forma común para manejarse. El primer logro y ventaja comparativa de esta asociación surgió casi naturalmente a partir de la característica de tener un grano producido en la región hasta llegar a un producto terminado en la misma. Esto les permitió desarrollar el concepto de valor agregado en origen y certificar jamón cocido genuino y salame de Tandil. Del trabajo conjunto se pudo comenzar a implementar dietas especiales con el objetivo de mejorar la calidad de un insumo crítico en la elaboración de los salames de calidad como es el tocino.
El trabajo para diferenciar dietas también se ajustó al fin de obtener un animal con características de peso de faena y de cantidad y calidad de grasa para ser destinado a la elaboración de chacinados o jamones crudos y cocidos de primera calidad. Otra de las grandes ventajas del diálogo directo entre la producción de granos y la porcina es el monitoreo de la calidad del maíz con el objetivo de detectar la presencia de micotoxinas, causante de abortos y pérdidas en los niveles de conversión de alimento en carne. En el alimento balanceado de los cerdos el maíz participa en promedio en un 65% de su composición por lo que se hace fundamental controlar la calidad. En Uniporc establecieron un protocolo en la que el grano de maíz de José Zubiaurre se somete a los siguientes controles:
1. Observación de hongos en planta en madurez fisiológica para tomar la decisión de adelantar o no la cosecha o simplemente descartar el lote.
2. De las mejores bolsas con grano de maíz sin detección de micotoxinas, se seca la cantidad necesaria para abastecer a Uniporc, con humedad menor al 14,5%.
3. Calado y monitoreo cada 30 días de las bolsas con granos de maíz. Y como se sabe la genética juega un rol fundamental en el producto que será entregado a faena.
En Uniporc utilizan genética PIC representada por Agroceres PIC Argentina que cuenta con programas continuos de mejoramiento genético.
"Hoy nosotros tenemos genética con determinadas líneas que son más afines para jamones o para lechones más magros, más musculosos en función de lo que se necesite. En general los capones de menos kilos van a productos frescos y los más pesados van a los chacinados secos" agrega Angel Rossi. Sin embargo, todo el trabajo de diferenciación que impone la demanda a lo largo de las distintas estaciones no se podría llegar a realizar de no tener un equipo de empleados con alto nivel profesional.
La fórmula de Uniporc parece ser tan simple como eficaz: un alto compromiso con la búsqueda de la excelencia a partir de seguir cosechando los mejores granos, para elaborar los mejores cerdos, para seguir produciendo los más ricos salames.
Una de las primeras conclusiones que surgió del trabajo entre los productores de grano y el de fiambres es el potencial de mejora que se accede a partir del diálogo directo entre las partes. Quizás ayude el hecho que las tres partes que componen Uniporc son empresas familiares y comparten una forma común para manejarse. El primer logro y ventaja comparativa de esta asociación surgió casi naturalmente a partir de la característica de tener un grano producido en la región hasta llegar a un producto terminado en la misma. Esto les permitió desarrollar el concepto de valor agregado en origen y certificar jamón cocido genuino y salame de Tandil. Del trabajo conjunto se pudo comenzar a implementar dietas especiales con el objetivo de mejorar la calidad de un insumo crítico en la elaboración de los salames de calidad como es el tocino.
El trabajo para diferenciar dietas también se ajustó al fin de obtener un animal con características de peso de faena y de cantidad y calidad de grasa para ser destinado a la elaboración de chacinados o jamones crudos y cocidos de primera calidad. Otra de las grandes ventajas del diálogo directo entre la producción de granos y la porcina es el monitoreo de la calidad del maíz con el objetivo de detectar la presencia de micotoxinas, causante de abortos y pérdidas en los niveles de conversión de alimento en carne. En el alimento balanceado de los cerdos el maíz participa en promedio en un 65% de su composición por lo que se hace fundamental controlar la calidad. En Uniporc establecieron un protocolo en la que el grano de maíz de José Zubiaurre se somete a los siguientes controles:
1. Observación de hongos en planta en madurez fisiológica para tomar la decisión de adelantar o no la cosecha o simplemente descartar el lote.
2. De las mejores bolsas con grano de maíz sin detección de micotoxinas, se seca la cantidad necesaria para abastecer a Uniporc, con humedad menor al 14,5%.
3. Calado y monitoreo cada 30 días de las bolsas con granos de maíz. Y como se sabe la genética juega un rol fundamental en el producto que será entregado a faena.
En Uniporc utilizan genética PIC representada por Agroceres PIC Argentina que cuenta con programas continuos de mejoramiento genético.
"Hoy nosotros tenemos genética con determinadas líneas que son más afines para jamones o para lechones más magros, más musculosos en función de lo que se necesite. En general los capones de menos kilos van a productos frescos y los más pesados van a los chacinados secos" agrega Angel Rossi. Sin embargo, todo el trabajo de diferenciación que impone la demanda a lo largo de las distintas estaciones no se podría llegar a realizar de no tener un equipo de empleados con alto nivel profesional.
La fórmula de Uniporc parece ser tan simple como eficaz: un alto compromiso con la búsqueda de la excelencia a partir de seguir cosechando los mejores granos, para elaborar los mejores cerdos, para seguir produciendo los más ricos salames.
sábado, 31 de marzo de 2018
Consejos
I
Este amor que quiere ser
acaso pronto será;
pero ¿cuándo ha de volver
lo que acaba de pasar?
Hoy dista mucho de ayer.
¡Ayer es Nunca jamás!
II
Moneda que está en la mano
quizá se deba guardar:
la monedita del alma
se pierde si no se da.
Antonio Machado
Este amor que quiere ser
acaso pronto será;
pero ¿cuándo ha de volver
lo que acaba de pasar?
Hoy dista mucho de ayer.
¡Ayer es Nunca jamás!
II
Moneda que está en la mano
quizá se deba guardar:
la monedita del alma
se pierde si no se da.
Antonio Machado
ANIMALES MONÓGAMOS
¿Quién dijo que solamente en la raza humana existía la monogamia? Estos animalitos son tan fieles y románticos que hacen que nuestro corazón se estremezca...
En el mundo animal, aproximadamente solo un 5% de todas las especies son monógamas según estudios realizados, pero sí es cierto que esa minoría, una vez que se enamoran de su pareja jamás la dejan escapar y permanecen con ella hasta el final. ♥ ¡Hasta que la muerte nos separe!. ► Aquí les dejo unos increíbles animales muy fieles a sus parejas:
-Pingüinos Ambos, hembra y macho comparten las responsabilidades de crianza y cuidan por igual el desarrollo de sus huevos. La adaptación parece deberse a las difíciles condiciones climáticas que sufre esta especie que habita en la Antártida, por lo que deben maximizar sus posibilidades de supervivencia.
-Lobos grises: Sus relaciones familiares son más fieles y piadosas que incluso las de los humanos. La manada se forma en torno a un lobo y una loba con sus cachorros, y adoptan estructuras nucleares donde se protege a los miembros y se respetan. 😉
-Albatros: Su madurez sexual la alcanzan tarde, en comparación con otras aves, a los cinco años. A pesar de que son conocidos por sus grandes recorridos alrededor del mundo, siempre regresan con la misma pareja que eligieron para reproducirse.
-Antílope Africano Dik Dik: Tal vez sean mejores amantes que padres, pero algo es algo. Estos animales se distinguen por formar pareja una vez durante su vida, establecen un mismo lugar de residencia, pero a pesar de que tienen muchos cachorros, los dejan ir a temprana edad.
-Guacamayo Azul: Se puede considerar que esta especie es una de las más románticas, pues suele quedarse con la misma pareja hasta que ésta muere. Está en peligro de extinción debido a que es cazado para venderse como ave de jaula.
-Gibones: Forman vínculos de pareja muy fuertes y machos y hembras son del mismo tamaño aproximadamente, lo que señala que ambos sexos tienen igualdad en sus relaciones. Viven en pareja y tienen un máximo de 4 hijos.
-Caballitos de Mar: Se ha comprobado que muy frecuentemente los caballitos de mar mueren en pareja. Cuando uno de los miembros muere, el otro permanece junto a él hasta que la escasez de alimentos acaba por matarlo también… :´(
-Cisnes: Suelen aparearse para toda la vida y solo buscan una nueva pareja cuando la que tienen muere o se pierde. Al parecer comienzan el proceso de selección a los 2 o 3 años de edad y seducen al sexo opuesto sumergiéndose en el agua y moviendo sus cuellos. Una conducta muy especial que poseen es que se dan besos en el pico y, al hacerlo, se forman figuras de corazones. ♥
-Nutrias Gigantes: Las nutrias hacen todo en pareja: viven, viajan, cazan, juegan y algunas hasta duermen juntas tomadas de la mano. Su unidad principal es la pareja de adultos, que también recibe apoyo para la crianza de los más pequeños por parte de sus primogénitos.
-Lechuzas: Las parejas de esta especie de búho de tamaño medio establecen comunicaciones mucho más productivas que las de muchas parejas de humanos. Sus cánticos nocturnos constituyen llamados entre un macho y una hembra que están emparejados y conviven la mayor parte de sus vidas.
-Gansos: Los gansos son animales muy leales a sus parejas, con las que desarrollan relaciones a largo plazo. Desde luego, son mecanismos adaptativos desarrollados para potenciar el proceso de la cría. La monogamia parece ser una buena solución para que se garantice de manera óptima el futuro de la especie. Cuando uno muere, el otro muere de tristeza.
-Cóndor: Más de la mitad de su existencia acostumbran pasarla con una sola pareja, a la que buscan al alcanzar su madurez, pasados sus seis años de vida. Antes de ello, suelen vivir en familia junto a sus progenitores.
-Grulla de Cola Blanca: La grulla de cola blanca es un ave oriunda de la India, país donde es considerada un símbolo de la fidelidad conyugal. Se aparean para toda la vida y cuando uno de los dos pierde al compañero, se deja morir de inanición. Por esa razón es tradición que las personas que se estén casando vayan a ver a una pareja de estos animales.
-Águila calva: Las águilas calvas son conocidas por aparearse con una sola pareja de por vida. Acostumbran a hacer acrobacias en el aire juntas. Usualmente permanecen fieles a sus parejas, excepto cuando son incapaces de procrear o su compañero sufre una muerte prematura.
-Chacal: A pesar de tener mala fama, los chacales forman familias y se mantienen juntos todo el tiempo posible...
-Ratones de campo: Aunque la mayoría de los ratones tienen fama de promiscuos, los ratones de campo son diferentes, los machos permanecen al lado de la hembra de la cual tomaron su virginidad, suelen permanecer monógamos elevando la cantidad de crías juntos.
-Lémures: Depende de su especie, si hablamos de un Aye-aye, no. En el grupo de los Aye-aye’s compiten los machos por las hembras, en cambio en otro tipo de lémures como el lémur de vientre rojo o el lémur mangosta sí que forman parejas monógamas.
-Castores: Esta especie vive en grupos familiares constituidos por una pareja y sus retoños. Usualmente están compuestas por siete u ocho miembros que cooperan para realizar las obras de ingeniería que caracterizan a estos animales y su estilo de vida.
-Buitre negro: Estas aves demuestran que la buena apariencia no es requisito para tener pareja y ser fiel. Los buitres atacan a otros buitres si han descubierto que han sido infieles a sus parejas! 😛
-Pez Ángel Francés: Estas criaturas viven y cazan en parejas. Actúan en equipo cuando quieren proteger su territorio.
-Termitas: Sí, es increíble, pero estos pequeños animales también son enamorados de por vida. La unión que tienen con una sola pareja dura para siempre, además tienen un cortejo nupcial que les permite dar a saber a la hembra que ha sido elegida para la reproducción.
-SERRANUS TORTUGARUM: El Serranus Tortugarum es una de esas rarezas que muestran que la naturaleza nunca dejará de causar asombro. Biólogos de la Universidad de Florida acaban de descubrir que este pez, de apenas ocho centímetros de longitud, es un hermafrodita monógamo que cambia de sexo con su pareja al menos 20 veces cada día. Los individuos de esta especie practican esta técnica de cambio de sexo compulsivo para fertilizar los huevos que producen en pareja. El mecanismo es el siguiente: uno de los ejemplares de la pareja pone los huevos e inmediatamente cambia de sexo para “comprobar” que el otro miembro contribuya a la reproducción de la especie poniendo sus propios huevos. Luego el primero vuelve a cambiar de sexo para desovar. Y así sucesivamente. Además de este comportamiento, los investigadores también descubrieron otra característica sorprendente del Serranus. A pesar de vivir en bancos con miles de ejemplares, este pez tiene una sola pareja durante su existencia. Según los autores, la razón de este comportamiento puede ser que como solo viven aproximadamente un año, la monogamia es el método más confiable para lograr el objetivo de prolongar la especie.
Reporte de Jorge L. Icardi
En el mundo animal, aproximadamente solo un 5% de todas las especies son monógamas según estudios realizados, pero sí es cierto que esa minoría, una vez que se enamoran de su pareja jamás la dejan escapar y permanecen con ella hasta el final. ♥ ¡Hasta que la muerte nos separe!. ► Aquí les dejo unos increíbles animales muy fieles a sus parejas:
-Pingüinos Ambos, hembra y macho comparten las responsabilidades de crianza y cuidan por igual el desarrollo de sus huevos. La adaptación parece deberse a las difíciles condiciones climáticas que sufre esta especie que habita en la Antártida, por lo que deben maximizar sus posibilidades de supervivencia.
-Lobos grises: Sus relaciones familiares son más fieles y piadosas que incluso las de los humanos. La manada se forma en torno a un lobo y una loba con sus cachorros, y adoptan estructuras nucleares donde se protege a los miembros y se respetan. 😉
-Albatros: Su madurez sexual la alcanzan tarde, en comparación con otras aves, a los cinco años. A pesar de que son conocidos por sus grandes recorridos alrededor del mundo, siempre regresan con la misma pareja que eligieron para reproducirse.
-Antílope Africano Dik Dik: Tal vez sean mejores amantes que padres, pero algo es algo. Estos animales se distinguen por formar pareja una vez durante su vida, establecen un mismo lugar de residencia, pero a pesar de que tienen muchos cachorros, los dejan ir a temprana edad.
-Guacamayo Azul: Se puede considerar que esta especie es una de las más románticas, pues suele quedarse con la misma pareja hasta que ésta muere. Está en peligro de extinción debido a que es cazado para venderse como ave de jaula.
-Gibones: Forman vínculos de pareja muy fuertes y machos y hembras son del mismo tamaño aproximadamente, lo que señala que ambos sexos tienen igualdad en sus relaciones. Viven en pareja y tienen un máximo de 4 hijos.
-Caballitos de Mar: Se ha comprobado que muy frecuentemente los caballitos de mar mueren en pareja. Cuando uno de los miembros muere, el otro permanece junto a él hasta que la escasez de alimentos acaba por matarlo también… :´(
-Cisnes: Suelen aparearse para toda la vida y solo buscan una nueva pareja cuando la que tienen muere o se pierde. Al parecer comienzan el proceso de selección a los 2 o 3 años de edad y seducen al sexo opuesto sumergiéndose en el agua y moviendo sus cuellos. Una conducta muy especial que poseen es que se dan besos en el pico y, al hacerlo, se forman figuras de corazones. ♥
-Nutrias Gigantes: Las nutrias hacen todo en pareja: viven, viajan, cazan, juegan y algunas hasta duermen juntas tomadas de la mano. Su unidad principal es la pareja de adultos, que también recibe apoyo para la crianza de los más pequeños por parte de sus primogénitos.
-Lechuzas: Las parejas de esta especie de búho de tamaño medio establecen comunicaciones mucho más productivas que las de muchas parejas de humanos. Sus cánticos nocturnos constituyen llamados entre un macho y una hembra que están emparejados y conviven la mayor parte de sus vidas.
-Gansos: Los gansos son animales muy leales a sus parejas, con las que desarrollan relaciones a largo plazo. Desde luego, son mecanismos adaptativos desarrollados para potenciar el proceso de la cría. La monogamia parece ser una buena solución para que se garantice de manera óptima el futuro de la especie. Cuando uno muere, el otro muere de tristeza.
-Cóndor: Más de la mitad de su existencia acostumbran pasarla con una sola pareja, a la que buscan al alcanzar su madurez, pasados sus seis años de vida. Antes de ello, suelen vivir en familia junto a sus progenitores.
-Grulla de Cola Blanca: La grulla de cola blanca es un ave oriunda de la India, país donde es considerada un símbolo de la fidelidad conyugal. Se aparean para toda la vida y cuando uno de los dos pierde al compañero, se deja morir de inanición. Por esa razón es tradición que las personas que se estén casando vayan a ver a una pareja de estos animales.
-Águila calva: Las águilas calvas son conocidas por aparearse con una sola pareja de por vida. Acostumbran a hacer acrobacias en el aire juntas. Usualmente permanecen fieles a sus parejas, excepto cuando son incapaces de procrear o su compañero sufre una muerte prematura.
-Chacal: A pesar de tener mala fama, los chacales forman familias y se mantienen juntos todo el tiempo posible...
-Ratones de campo: Aunque la mayoría de los ratones tienen fama de promiscuos, los ratones de campo son diferentes, los machos permanecen al lado de la hembra de la cual tomaron su virginidad, suelen permanecer monógamos elevando la cantidad de crías juntos.
-Lémures: Depende de su especie, si hablamos de un Aye-aye, no. En el grupo de los Aye-aye’s compiten los machos por las hembras, en cambio en otro tipo de lémures como el lémur de vientre rojo o el lémur mangosta sí que forman parejas monógamas.
-Castores: Esta especie vive en grupos familiares constituidos por una pareja y sus retoños. Usualmente están compuestas por siete u ocho miembros que cooperan para realizar las obras de ingeniería que caracterizan a estos animales y su estilo de vida.
-Buitre negro: Estas aves demuestran que la buena apariencia no es requisito para tener pareja y ser fiel. Los buitres atacan a otros buitres si han descubierto que han sido infieles a sus parejas! 😛
-Pez Ángel Francés: Estas criaturas viven y cazan en parejas. Actúan en equipo cuando quieren proteger su territorio.
-Termitas: Sí, es increíble, pero estos pequeños animales también son enamorados de por vida. La unión que tienen con una sola pareja dura para siempre, además tienen un cortejo nupcial que les permite dar a saber a la hembra que ha sido elegida para la reproducción.
-SERRANUS TORTUGARUM: El Serranus Tortugarum es una de esas rarezas que muestran que la naturaleza nunca dejará de causar asombro. Biólogos de la Universidad de Florida acaban de descubrir que este pez, de apenas ocho centímetros de longitud, es un hermafrodita monógamo que cambia de sexo con su pareja al menos 20 veces cada día. Los individuos de esta especie practican esta técnica de cambio de sexo compulsivo para fertilizar los huevos que producen en pareja. El mecanismo es el siguiente: uno de los ejemplares de la pareja pone los huevos e inmediatamente cambia de sexo para “comprobar” que el otro miembro contribuya a la reproducción de la especie poniendo sus propios huevos. Luego el primero vuelve a cambiar de sexo para desovar. Y así sucesivamente. Además de este comportamiento, los investigadores también descubrieron otra característica sorprendente del Serranus. A pesar de vivir en bancos con miles de ejemplares, este pez tiene una sola pareja durante su existencia. Según los autores, la razón de este comportamiento puede ser que como solo viven aproximadamente un año, la monogamia es el método más confiable para lograr el objetivo de prolongar la especie.
Reporte de Jorge L. Icardi
miércoles, 28 de marzo de 2018
Empresa UNIPORC
Ejemplo de Producción porcina y las ventajas de la integración agropecuaria
Una asociación de expertos para la producción porcina
En setiembre de 2012, agricultores y elaboradores de chacinados sumaron esfuerzos en Uniporc para criar y engordar lechones con destino a faena.. Uno de los sueños más esquivos de los productores porcinos ha sido integrar toda la cadena, que comienza en el mismo grano y termina con el embutido en la góndola. Por la enorme distancia entre los extremos muy pocos lo pudieron concretar exitosamente.
Desde su lote de maíz, José Zubiaurre no se amilanó por el recorrido que debía transitar si quería tener un negocio integrado en la producción de carne porcina. De entrada y por lo titánico de la tarea desestimó hacerlo individualmente y en su lugar, quizás inspirado por las estrofas de Fito Páez, se dedicó a "unir las puntas de un mismo lazo". Convenció a Ángel Rossi, agricultor como él, de armar un emprendimiento conjunto con los Cagnoli, una familia con 100 años de tradición y prestigio en la elaboración de embutidos en Tandil. Así, en 2005, maduró el proyecto Uniporc con la lógica de un encuentro: los productores de grano de maíz avanzarían en la cadena de valor mientras que los industriales del chacinado desandaban el camino hasta encontrarse en un punto intermedio, en la producción de carne porcina. La alianza estratégica quedó sellada en tres partes iguales para Zubiaurre SA, establecimientos La Negra SA y Cagnoli SA.
"Con Ángel evaluamos en un principio proyectos conjuntos de crecimiento horizontal, pero no nos convencieron. Hasta que conocimos a los Cagnoli, que querían asegurarse la provisión de materia prima del frigorífico y nos dimos cuenta de que podíamos complementar nuestros intereses", recuerda José Zubiaurre.
En julio de2007, Uniporc arrancó su operación con 500 madres y ya para enero de 2008 comenzaron las primeras ventas de capones con destino de faena. Cumpliendo el plan original en febrero del 2011 pegan otro salto de producción con la ampliación a 1000 cerdas madres.
Hoy Uniporc con el 100% de su capacidad instalada en cuanto a madres, 3500 lechones y 7000 capones en crecimiento, produce 240 toneladas de cerdos vivos mensuales con destino faena. Abastece el 24% de lo que faena Cagnoli, suministrándole semanalmente 500 capones de 120 kilos con un rendimiento de aproximadamente el 85%.Luego con las medias reses faenadas se elaboran en la planta de Cagnoli los productos frescos y las 60 variedades de embutidos secos.
Está claro que para alcanzar este nivel de calidad se necesita de un alto nivel de seguridad en la provisión de lechones y que además se pueda demostrar la trazabilidad de la mercadería. "En los últimos años nuestra empresa venía creciendo sostenidamente al punto de tener que trabajar con cerdos de otros lugares que en muchos casos no satisfacían los estándares requeridos. Esto nos generaba muchos trastornos en la producción por las fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas de calidad. Con Zubiaurre y Rossi encontramos un socio estratégico y una necesidad común", analiza Fabio Cagnoli, vicepresidente de la empresa.
Vale consignar que Tandil tiene la denominación de origen de salames tandileros, uno de los primeros productos en la Argentina que salen con denominación de origen y que este año Uniporc obtuvo el premio a la Excelencia Agropecuaria que organiza el Banco Galicia y la nacion en la categoría mejor productor porcino.
¿Bajo qué condiciones se largaron los socios a invertir en este proyecto?
Básicamente querían moverse en una escala suficiente como para ser rentables y tener las seguridades que puede brindar la incorporación de la pata comercial al negocio. "Decidimos que el proyecto tuviera una escala mínima y 1000 cerdas es una escala media a nivel argentino, pero es chica a nivel mundial. Pensemos que las escalas promedio en Estados Unidos y en algunos casos de Brasil son 50.000 cerdas. Aquí el mayor productor, que es Paladini, tiene 10.000 cerdas. Un caso extremo es Chile, que tiene una sola empresa, Súper Pollo, con 250.000 cerdas y abastece al 90% del mercado. Estaba claro que con este contexto mundial no podíamos quedarnos cortos con la escala. Y en segundo lugar creímos que la única forma de brindarle estabilidad a la producción era tener la comercialización asegurada", afirma Ángel Rossi, de establecimientos La Negra. La inversión realizada fue de aproximadamente 6 millones de dólares y esta financiada en un 70% con créditos en pesos con tasas de interés que van del 9% al 15% con un plazo promedio de 6 años con uno de gracia. Con distintas líneas de crédito, participaron los bancos BICE, Galicia, Nación y Provincia.
"Se podría decir que en la primera etapa de Uniporc, la inversión por cerda promediaba los 4500 dólares tomando en cuenta el valor del animal y todo lo que se necesita de infraestructura en corrales, plantas de balanceado, de residuos, vestuarios, oficinas de administración, etcétera. En la segunda etapa ya estamos en los 6000 dólares por cerda de inversión y si uno toma en cuenta también el capital de trabajo y los intereses, es muy posible que estemos cerca de los 7000 dólares por cerda", reflexiona Guillermo Ivanissevich, director de La Negra a cargo de las cuestiones financieras.
Con dos años de funcionamiento al 100% de la capacidad instalada, la tasa interna de retorno, una forma de medir la rentabilidad de Uniporc, se mueve entre el 10 y el 15%. Las relaciones de compra y venta entre Uniporc y los socios tienen las condiciones que impone el mercado. La compra del grano de maíz a José Zubiaurre se realiza bajo un protocolo muy exigente en controles y monitoreos, pero se paga con la cotización local sin descontar el flete. Por su parte Cagnoli SA paga los lechones al precio Oncca, que varía semana a semana y que tipifica calidades y categorías. Rige como un precio base sobre el que después se le efectúa una negociación. Con el marco de las sierras de Tandil y en un predio de 45 hectáreas, Uniporc realiza la producción de cerdo sobre una superficie cubierta de 14.000 metros cubiertos en criaderos con galpones de gestación, maternidad, destete y engorde. "El 70% del costo de la producción de cerdos es la alimentación y el maíz participa en 30 a un 40%. Por lo que obtener altos los índices de conversión es crucial para el negocio. Toda la operación, la maternidad, la recría y el engorde, obtiene una conversión de 2,85 kilos de alimento balanceado sobre cada kilo de carne porcina", agrega Ángel Rossi.
Las claves del negocio
Sobre una inversión de seis millones de dólares 24% De la faena de Cagnoli Es lo que abastece Uniporc con 500 lechones semanales de 120 kilos de peso
6000Dólares Es la inversión actual por cerda madre teniendo en cuenta el valor del animal y las instalaciones.
Financiación:
El 70% de la inversión esta financiada con créditos en pesos con plazos promedio de 6 años y tasas de interés del 9 al 15%.
1000 cerdas:
La escala de Uniporc es media pero chica internacionalmente. Comenzaron con 500 cerdas Conversión en carne 2,85 kilos de grano por cada kilo de carne en todo el ciclo de producción.
Una asociación de expertos para la producción porcina
En setiembre de 2012, agricultores y elaboradores de chacinados sumaron esfuerzos en Uniporc para criar y engordar lechones con destino a faena.. Uno de los sueños más esquivos de los productores porcinos ha sido integrar toda la cadena, que comienza en el mismo grano y termina con el embutido en la góndola. Por la enorme distancia entre los extremos muy pocos lo pudieron concretar exitosamente.
Desde su lote de maíz, José Zubiaurre no se amilanó por el recorrido que debía transitar si quería tener un negocio integrado en la producción de carne porcina. De entrada y por lo titánico de la tarea desestimó hacerlo individualmente y en su lugar, quizás inspirado por las estrofas de Fito Páez, se dedicó a "unir las puntas de un mismo lazo". Convenció a Ángel Rossi, agricultor como él, de armar un emprendimiento conjunto con los Cagnoli, una familia con 100 años de tradición y prestigio en la elaboración de embutidos en Tandil. Así, en 2005, maduró el proyecto Uniporc con la lógica de un encuentro: los productores de grano de maíz avanzarían en la cadena de valor mientras que los industriales del chacinado desandaban el camino hasta encontrarse en un punto intermedio, en la producción de carne porcina. La alianza estratégica quedó sellada en tres partes iguales para Zubiaurre SA, establecimientos La Negra SA y Cagnoli SA.
"Con Ángel evaluamos en un principio proyectos conjuntos de crecimiento horizontal, pero no nos convencieron. Hasta que conocimos a los Cagnoli, que querían asegurarse la provisión de materia prima del frigorífico y nos dimos cuenta de que podíamos complementar nuestros intereses", recuerda José Zubiaurre.
En julio de2007, Uniporc arrancó su operación con 500 madres y ya para enero de 2008 comenzaron las primeras ventas de capones con destino de faena. Cumpliendo el plan original en febrero del 2011 pegan otro salto de producción con la ampliación a 1000 cerdas madres.
Hoy Uniporc con el 100% de su capacidad instalada en cuanto a madres, 3500 lechones y 7000 capones en crecimiento, produce 240 toneladas de cerdos vivos mensuales con destino faena. Abastece el 24% de lo que faena Cagnoli, suministrándole semanalmente 500 capones de 120 kilos con un rendimiento de aproximadamente el 85%.Luego con las medias reses faenadas se elaboran en la planta de Cagnoli los productos frescos y las 60 variedades de embutidos secos.
Está claro que para alcanzar este nivel de calidad se necesita de un alto nivel de seguridad en la provisión de lechones y que además se pueda demostrar la trazabilidad de la mercadería. "En los últimos años nuestra empresa venía creciendo sostenidamente al punto de tener que trabajar con cerdos de otros lugares que en muchos casos no satisfacían los estándares requeridos. Esto nos generaba muchos trastornos en la producción por las fluctuaciones en la disponibilidad de materias primas de calidad. Con Zubiaurre y Rossi encontramos un socio estratégico y una necesidad común", analiza Fabio Cagnoli, vicepresidente de la empresa.
Vale consignar que Tandil tiene la denominación de origen de salames tandileros, uno de los primeros productos en la Argentina que salen con denominación de origen y que este año Uniporc obtuvo el premio a la Excelencia Agropecuaria que organiza el Banco Galicia y la nacion en la categoría mejor productor porcino.
¿Bajo qué condiciones se largaron los socios a invertir en este proyecto?
Básicamente querían moverse en una escala suficiente como para ser rentables y tener las seguridades que puede brindar la incorporación de la pata comercial al negocio. "Decidimos que el proyecto tuviera una escala mínima y 1000 cerdas es una escala media a nivel argentino, pero es chica a nivel mundial. Pensemos que las escalas promedio en Estados Unidos y en algunos casos de Brasil son 50.000 cerdas. Aquí el mayor productor, que es Paladini, tiene 10.000 cerdas. Un caso extremo es Chile, que tiene una sola empresa, Súper Pollo, con 250.000 cerdas y abastece al 90% del mercado. Estaba claro que con este contexto mundial no podíamos quedarnos cortos con la escala. Y en segundo lugar creímos que la única forma de brindarle estabilidad a la producción era tener la comercialización asegurada", afirma Ángel Rossi, de establecimientos La Negra. La inversión realizada fue de aproximadamente 6 millones de dólares y esta financiada en un 70% con créditos en pesos con tasas de interés que van del 9% al 15% con un plazo promedio de 6 años con uno de gracia. Con distintas líneas de crédito, participaron los bancos BICE, Galicia, Nación y Provincia.
"Se podría decir que en la primera etapa de Uniporc, la inversión por cerda promediaba los 4500 dólares tomando en cuenta el valor del animal y todo lo que se necesita de infraestructura en corrales, plantas de balanceado, de residuos, vestuarios, oficinas de administración, etcétera. En la segunda etapa ya estamos en los 6000 dólares por cerda de inversión y si uno toma en cuenta también el capital de trabajo y los intereses, es muy posible que estemos cerca de los 7000 dólares por cerda", reflexiona Guillermo Ivanissevich, director de La Negra a cargo de las cuestiones financieras.
Con dos años de funcionamiento al 100% de la capacidad instalada, la tasa interna de retorno, una forma de medir la rentabilidad de Uniporc, se mueve entre el 10 y el 15%. Las relaciones de compra y venta entre Uniporc y los socios tienen las condiciones que impone el mercado. La compra del grano de maíz a José Zubiaurre se realiza bajo un protocolo muy exigente en controles y monitoreos, pero se paga con la cotización local sin descontar el flete. Por su parte Cagnoli SA paga los lechones al precio Oncca, que varía semana a semana y que tipifica calidades y categorías. Rige como un precio base sobre el que después se le efectúa una negociación. Con el marco de las sierras de Tandil y en un predio de 45 hectáreas, Uniporc realiza la producción de cerdo sobre una superficie cubierta de 14.000 metros cubiertos en criaderos con galpones de gestación, maternidad, destete y engorde. "El 70% del costo de la producción de cerdos es la alimentación y el maíz participa en 30 a un 40%. Por lo que obtener altos los índices de conversión es crucial para el negocio. Toda la operación, la maternidad, la recría y el engorde, obtiene una conversión de 2,85 kilos de alimento balanceado sobre cada kilo de carne porcina", agrega Ángel Rossi.
Las claves del negocio
Sobre una inversión de seis millones de dólares 24% De la faena de Cagnoli Es lo que abastece Uniporc con 500 lechones semanales de 120 kilos de peso
6000Dólares Es la inversión actual por cerda madre teniendo en cuenta el valor del animal y las instalaciones.
Financiación:
El 70% de la inversión esta financiada con créditos en pesos con plazos promedio de 6 años y tasas de interés del 9 al 15%.
1000 cerdas:
La escala de Uniporc es media pero chica internacionalmente. Comenzaron con 500 cerdas Conversión en carne 2,85 kilos de grano por cada kilo de carne en todo el ciclo de producción.
lunes, 19 de marzo de 2018
DÍA MUNDIAL DEL AGUA
El Día Mundial del Agua se celebra anualmente el 22 de marzo, como un medio de llamar la atención sobre la importancia del agua dulce y la defensa de la gestión sostenible de los recursos de agua dulce. Cada año, el Día Mundial del Agua destaca un aspecto particular relacionado con el agua. La creación de un día internacional dedicado al agua fue recomendada durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD) de 1992 en Río de Janeiro.
La Asamblea General de las Naciones Unidas respondió a dicha recomendación designando el 22 de marzo de 1993 como el primer Día Mundial del Agua. La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la Resolución Nº 47/193 de la Asamblea General de la UN, por la que el 22 de marzo de cada año fue declarado Día Mundial del Agua, a celebrarse a partir de 1993, en conformidad con las recomendaciones de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo contenidas en el Capítulo 18 (Recursos de Agua Dulce) del Programa 21. Se invitó entonces a los diferentes Estados a consagrar este día, en el marco del contexto nacional, a la celebración de actividades concretas como el fomento de la conciencia publica a través de la producción y difusión de documentales y la organización de conferencias, mesas redondas, seminarios y exposiciones relacionadas con la conservación y desarrollo de los recursos hídricos así como con la puesta en práctica de las recomendaciones del Programa 21.
La idea es crear conciencia pública sobre el uso y cuidados de este vital líquido, así como de la conservación y desarrollo de fuentes hídricas. En el mundo, 796 millones de personas carecen de acceso al agua y 2.500 millones que no disponen de saneamiento básico.
Es un día para reflexionar sobre cómo el agua es fundamental para las tres dimensiones del desarrollo sostenible: social, económica y ambiental, así como la necesidad de pasar de un enfoque sectorial del agua hacia un enfoque multidisciplinario, que capte las interconexiones entre la alimentación, la energía, la salud, el comercio, el medio ambiente y el agua.
Para ver el video de poco mas de un minuto “El agua es nuestro mundo - Día Mundial del Agua”, que no está en castellano, pero sus imágenes dicen todo; haga clic a continuación:
http://www.marambio.aq/video/diamundialdelagua.html
La Asamblea General de las Naciones Unidas respondió a dicha recomendación designando el 22 de marzo de 1993 como el primer Día Mundial del Agua. La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de diciembre de 1992 la Resolución Nº 47/193 de la Asamblea General de la UN, por la que el 22 de marzo de cada año fue declarado Día Mundial del Agua, a celebrarse a partir de 1993, en conformidad con las recomendaciones de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo contenidas en el Capítulo 18 (Recursos de Agua Dulce) del Programa 21. Se invitó entonces a los diferentes Estados a consagrar este día, en el marco del contexto nacional, a la celebración de actividades concretas como el fomento de la conciencia publica a través de la producción y difusión de documentales y la organización de conferencias, mesas redondas, seminarios y exposiciones relacionadas con la conservación y desarrollo de los recursos hídricos así como con la puesta en práctica de las recomendaciones del Programa 21.
La idea es crear conciencia pública sobre el uso y cuidados de este vital líquido, así como de la conservación y desarrollo de fuentes hídricas. En el mundo, 796 millones de personas carecen de acceso al agua y 2.500 millones que no disponen de saneamiento básico.
Es un día para reflexionar sobre cómo el agua es fundamental para las tres dimensiones del desarrollo sostenible: social, económica y ambiental, así como la necesidad de pasar de un enfoque sectorial del agua hacia un enfoque multidisciplinario, que capte las interconexiones entre la alimentación, la energía, la salud, el comercio, el medio ambiente y el agua.
Para ver el video de poco mas de un minuto “El agua es nuestro mundo - Día Mundial del Agua”, que no está en castellano, pero sus imágenes dicen todo; haga clic a continuación:
http://www.marambio.aq/video/diamundialdelagua.html
EL LADO OSCURO DEL CHOCOLATE
Siempre se ha dicho que un buen trozo de chocolate es ideal para alegrar a cualquiera que se encuentre deprimido, estresado o un poco preocupado. Sin embargo, ¿qué pasaría si te enteras que esa golosina que tanto te encanta, es resultado de la esclavitud y el arduo trabajo de cientos de niños pequeños? Pues eso es lo que se expone en el documental The dark side of chocolate (El lado oscuro del chocolate), dirigido por Miki Mistrati y producido por Helle Faber en el año 2010.
La explotación infantil y el tráfico de niños africanos es lo que hace posible la producción de los chocolates más conocidos y consumidos a nivel mundial. Este proyecto audiovisual se enfoca en el método en que estos niños son utilizados y maltratados para lograr el producto final: el chocolate.
En un principio, Mistrati se dirigió hasta Alemania y luego a Malí, para conocer de boca de los proveedores del dulce, de donde proviene su producto. Según la información recopilada de varias compañías chocolateras, Mistrati descubrió que todos o al menos la mayoría de estos chocolates provienen de África. Lugar donde los niños son llevados de manera clandestina para luego ser vendidos en las plantaciones de cacao para trabajar en ellas. Luego fueron visitadas las plantaciones de cacao de Costa de Marfil, donde un pequeño comentó que “las palizas que me daban eran horribles, jamás las olvidaré... Quienes disfrutan del chocolate, comen algo por lo que yo trabajé y no obtuve ningún tipo de beneficio, solo dolor y sacrificio”.
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Los niños trabajadores, con edades comprendidas entre los 10 y los 15 años, son obligados a trabajar a una capacidad mucho más superior a la suya, son abusados física y mentalmente y casi nunca reciben algún tipo de remuneración monetaria. En su mayoría, estos pequeños no vuelven a ver a sus familiares sino que mueren en las plantaciones. Aunque en el año 2001 la Asociación de Fabricantes de Chocolate creó el Protocolo Harkin-Engel para poner fin a la trata de niños y el trabajo de esclavitud, se conoce que actualmente esta modalidad continúa vigente en África Occidental. En este documento queda especificado que el trabajo infantil y su tráfico es completamente ilegal. Sin embargo, las empresas firmantes que aseguraron no volver a cosechar sus granos a través de niños pequeños, lo siguen haciendo de manera alarmante. Anteriormente a esto, la industria chocolatera a la cual pertenecen las reconocidas marcas Hershey’s, Nestlé, Mars y Godiva, por ejemplo, hicieron un compromiso de terminar con el trabajo infantil en carácter de esclavitud para el año 2005. Sin embargo, esto ha tenido que ser aplazado varias veces, y actualmente la meta es hacerlo para el año 2020, mientras la cifra de infantes trabajadores en la industria del cacao sigue en aumento, según informes de la Universidad Tulane.
Uno de los principales objetivos de los periodistas involucrados en este proyecto audiovisual, era la investigación de la trata de personas y la esclavitud infantil en Costa de Marfil y de qué manera se ve beneficiada la industria chocolatera a nivel mundial.
La explotación infantil y el tráfico de niños africanos es lo que hace posible la producción de los chocolates más conocidos y consumidos a nivel mundial. Este proyecto audiovisual se enfoca en el método en que estos niños son utilizados y maltratados para lograr el producto final: el chocolate.
En un principio, Mistrati se dirigió hasta Alemania y luego a Malí, para conocer de boca de los proveedores del dulce, de donde proviene su producto. Según la información recopilada de varias compañías chocolateras, Mistrati descubrió que todos o al menos la mayoría de estos chocolates provienen de África. Lugar donde los niños son llevados de manera clandestina para luego ser vendidos en las plantaciones de cacao para trabajar en ellas. Luego fueron visitadas las plantaciones de cacao de Costa de Marfil, donde un pequeño comentó que “las palizas que me daban eran horribles, jamás las olvidaré... Quienes disfrutan del chocolate, comen algo por lo que yo trabajé y no obtuve ningún tipo de beneficio, solo dolor y sacrificio”.
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Los niños trabajadores, con edades comprendidas entre los 10 y los 15 años, son obligados a trabajar a una capacidad mucho más superior a la suya, son abusados física y mentalmente y casi nunca reciben algún tipo de remuneración monetaria. En su mayoría, estos pequeños no vuelven a ver a sus familiares sino que mueren en las plantaciones. Aunque en el año 2001 la Asociación de Fabricantes de Chocolate creó el Protocolo Harkin-Engel para poner fin a la trata de niños y el trabajo de esclavitud, se conoce que actualmente esta modalidad continúa vigente en África Occidental. En este documento queda especificado que el trabajo infantil y su tráfico es completamente ilegal. Sin embargo, las empresas firmantes que aseguraron no volver a cosechar sus granos a través de niños pequeños, lo siguen haciendo de manera alarmante. Anteriormente a esto, la industria chocolatera a la cual pertenecen las reconocidas marcas Hershey’s, Nestlé, Mars y Godiva, por ejemplo, hicieron un compromiso de terminar con el trabajo infantil en carácter de esclavitud para el año 2005. Sin embargo, esto ha tenido que ser aplazado varias veces, y actualmente la meta es hacerlo para el año 2020, mientras la cifra de infantes trabajadores en la industria del cacao sigue en aumento, según informes de la Universidad Tulane.
Uno de los principales objetivos de los periodistas involucrados en este proyecto audiovisual, era la investigación de la trata de personas y la esclavitud infantil en Costa de Marfil y de qué manera se ve beneficiada la industria chocolatera a nivel mundial.
LA OBESIDAD COMO un PROBLEMA MUNDIAL
De acuerdo con un informe del Instituto Mundial McKinsey, con sede en Nueva York, dedicado a investigaciones de carácter económico, el aumento anormal de peso en el organismo por excesiva acumulación de tejido adiposo constituye actualmente una de las cargas sociales más costosas en el orden mundial. En efecto, se calcula que la atención de los problemas de salud que ocasiona la obesidad obliga a los sistemas de salud de los distintos países a gastar dos billones de dólares, sin sumar los que producen las afecciones que se asocian al exceso de peso. Por lo tanto, según el citado Instituto, este problema de salud se ubica en tercer lugar por los gastos que genera, luego del tabaquismo y la violencia armada, si bien el Instituto de Efectividad Clínica y Sanitaria, afiliado a la UBA, coloca en primer lugar las afecciones cardiovasculares y sus consecuentes gastos por encima de los que produce el tabaquismo.
La obesidad suele comenzar en la infancia como sobrepeso y constituye con frecuencia una característica de índole familiar (genética). El aumento de peso corporal se denuncia por la acumulación de tejido graso en la cintura, para extenderse luego a otras regiones del cuerpo. Ese aumento se relaciona con el hábito de una excesiva ingesta de calorías y sus efectos no sólo reducen la actividad física, sino que afectan severamente el funcionamiento del organismo, creando condiciones para las cardiopatías y las alteraciones del metabolismo como la diabetes.
En nuestro país, han crecido los casos de obesidad de una manera llamativa en los últimos años, probable efecto del abuso de la llamada "comida chatarra". Así, también, ha crecido el número de jóvenes mayores de 18 años con sobrepeso. Al respecto, un estudio realizado por el Centro de Endocrinología Experimental y Aplicada de la UNLP y el Conicet ha considerado que las muertes prematuras por exceso de peso han significado un costo de 190,5 millones de pesos sólo en el año 2010.
El conocimiento de los riesgos que genera la obesidad obliga lógicamente a cuidar la dieta que se ingiere. Para ello se emplean diversas metodologías aquí y en el mundo. Para proveer la información adecuada, hay diversos caminos; entre ellos, la educación alimentaria, enseñanza que provee naturalmente la familia primero; luego, los aportes de la escuela y de las campañas publicitarias dirigidas a la prevención de los excesos en las comidas, que desalientan la ingestión de alimentos con alta carga de calorías o procuran evitar los excesos en el consumo de sal y azúcar.
Debe quedar en claro, entonces, que la obesidad es un factor de riesgo para el organismo que, en primer lugar, se refleja en el abdomen, pero que se manifiesta también con síntomas de hipertensión, de alteración del colesterol o de hiperglucemia.
Fuente: Diario La Nación, Argentina.
La obesidad suele comenzar en la infancia como sobrepeso y constituye con frecuencia una característica de índole familiar (genética). El aumento de peso corporal se denuncia por la acumulación de tejido graso en la cintura, para extenderse luego a otras regiones del cuerpo. Ese aumento se relaciona con el hábito de una excesiva ingesta de calorías y sus efectos no sólo reducen la actividad física, sino que afectan severamente el funcionamiento del organismo, creando condiciones para las cardiopatías y las alteraciones del metabolismo como la diabetes.
En nuestro país, han crecido los casos de obesidad de una manera llamativa en los últimos años, probable efecto del abuso de la llamada "comida chatarra". Así, también, ha crecido el número de jóvenes mayores de 18 años con sobrepeso. Al respecto, un estudio realizado por el Centro de Endocrinología Experimental y Aplicada de la UNLP y el Conicet ha considerado que las muertes prematuras por exceso de peso han significado un costo de 190,5 millones de pesos sólo en el año 2010.
El conocimiento de los riesgos que genera la obesidad obliga lógicamente a cuidar la dieta que se ingiere. Para ello se emplean diversas metodologías aquí y en el mundo. Para proveer la información adecuada, hay diversos caminos; entre ellos, la educación alimentaria, enseñanza que provee naturalmente la familia primero; luego, los aportes de la escuela y de las campañas publicitarias dirigidas a la prevención de los excesos en las comidas, que desalientan la ingestión de alimentos con alta carga de calorías o procuran evitar los excesos en el consumo de sal y azúcar.
Debe quedar en claro, entonces, que la obesidad es un factor de riesgo para el organismo que, en primer lugar, se refleja en el abdomen, pero que se manifiesta también con síntomas de hipertensión, de alteración del colesterol o de hiperglucemia.
Fuente: Diario La Nación, Argentina.
viernes, 16 de marzo de 2018
DÍA DE SAN PATRICIO
La historia
El Día de San Patricio (en irlandés: "Lá Fhéile Pádraig") se celebra anualmente el 17 de marzo para conmemorar la muerte de San Patricio (17 de marzo de 461 o 462), santo patrón de Irlanda. Es una fiesta nacional en la República de Irlanda y una fiesta por costumbre y no oficial en Irlanda del Norte. Se celebra a nivel mundial vistiéndose de verde y asistiendo a desfiles. Los desfiles también tienen lugar en otros pueblos y villas irlandesas. Entre los grandes desfiles figuran los de Belfast (Irlanda del Norte)
La razón de la internacionalización de la fiesta nacional de Irlanda fue por la gran diáspora del siglo XIX, en la que miles de irlandeses emigraron a muchas partes del globo para evitar la hambruna que aquejaba a la isla en aquellos años. Fue la llamada 'hambruna de la patata', que se cobró miles de vidas y que obligó a muchos a dejar sus hogares en busca de una vida mejor. Estados Unidos fue un país donde muchos irlandeses recalaron huyendo del hambre. Hoy, más de 30 millones de ciudadanos americanos tienen antepasados irlandeses. Se celebra este día, especialmente, en ciudades como Boston, Nueva York y Chicago. También en Buenos Aires, Argentina, se celebra especialmente Saint Patrick's Day, ya que Argentina es la quinta colonia irlandesa más grande fuera de su país.
En Irlanda En el pasado, el Día de San Patricio era celebrado solamente como una fiesta religiosa. Se convirtió en una fiesta pública en 1903, por la ley del “Bank Holiday” (Irlanda) de 1903, un Acta del Parlamento de Gran Bretaña introducida por el irlandés MP James O'Mara. O'Mara luego introdujo la ley en la cual se señalaba que las tabernas debían estar cerradas el 17 de marzo, lo cual fue apelado en los años setenta. El primer desfile del Día de San Patricio se realizó en el Estado Libre de Irlanda, en la ciudad de Dublín en 1931, y fue revisado por el entonces Ministro de Defensa Desmond Fitzgerald. Aunque ahora la celebración secular existe, la fiesta es todavía una fiesta religiosa observada en algunas áreas. Hasta mediados de los años 1990 el gobierno irlandés comenzó a utilizar esta festividad internacional a la altura de las grandes celebraciones en el mundo y a promover la exaltación a través de Irlanda por vía de una innovación, creatividad, vuelta a las raíces y actividad de mercadeo. Promover la oportunidad y motivación para que la gente con ascendencia irlandesa (y aquellos que desean ser irlandeses) asistan y se unan en esta celebración imaginativa y expresiva.Proyectar internacionalmente una imagen fehaciente de Irlanda como país creativo, profesional y sofisticado con una apariencia llamativa a nivel mundial. El primer Festival de San Patricio tuvo lugar el 17 de marzo de 1996. En 1997 se convirtió en un evento de tres días, y para el 2000 ya se había alargado a cuatro días. Desde 2006 el festival dura cinco días. También son importantes las celebraciones en otras ciudades del mundo: Mánchester, Birmingham, Londres, Cambridge, Montreal, Boston, Filadelfia, Chicago, Kansas, Savannah, Denver, Buenos Aires, Córdoba, Rosario, París, Scranton y Toronto. Actualmente (año 2018) el desfile más grande del Día de San Patricio tiene lugar en la ciudad de Nueva York y es presenciado por más de dos millones de espectadores.
En Argentina: Celebración del Día de San Patricio en Buenos Aires
En Argentina, en gran medida merced a la importante inmigración de origen irlandés y celta que ha recibido este país americano (es la quinta comunidad irlandesa fuera de Irlanda, aproximadamente dos millones de argentinos se reconocen con orígenes irlandeses, aunque antes de inicios del siglo XX sus ancestros hayan inmigrado como "ingleses", ya que en esa época toda Irlanda estaba sometida al Reino Unido), se organizan grandes fiestas en calles y parques de Buenos Aires, Córdoba y Rosario, así como en otros lugares del país.
A partir de 2009, estos festejos cuentan con la participación oficial de la Embajada de Irlanda en Buenos Aires, Rosario y asociaciones de irlandeses y descendientes. Siendo Irlanda el único país europeo que apoyó abiertamente a Argentina durante el conflicto por las Malvinas, se consideran hermanos los pueblos irlandeses y argentino, ambos preponderantemente católicos y con igual sentimiento hacia el gobierno británico. Asimismo, grandes personajes de la historia de Argentina han sido de origen irlandés, como el Almirante Guillermo Brown, padre fundador de la Armada Argentina. Los porteños eligen Palermo, Retiro y Microcentro para festejar. La cerveza, un trébol y un duende son algunos de los íconos que más lo representan.
El Día de San Patricio (en irlandés: "Lá Fhéile Pádraig") se celebra anualmente el 17 de marzo para conmemorar la muerte de San Patricio (17 de marzo de 461 o 462), santo patrón de Irlanda. Es una fiesta nacional en la República de Irlanda y una fiesta por costumbre y no oficial en Irlanda del Norte. Se celebra a nivel mundial vistiéndose de verde y asistiendo a desfiles. Los desfiles también tienen lugar en otros pueblos y villas irlandesas. Entre los grandes desfiles figuran los de Belfast (Irlanda del Norte)
La razón de la internacionalización de la fiesta nacional de Irlanda fue por la gran diáspora del siglo XIX, en la que miles de irlandeses emigraron a muchas partes del globo para evitar la hambruna que aquejaba a la isla en aquellos años. Fue la llamada 'hambruna de la patata', que se cobró miles de vidas y que obligó a muchos a dejar sus hogares en busca de una vida mejor. Estados Unidos fue un país donde muchos irlandeses recalaron huyendo del hambre. Hoy, más de 30 millones de ciudadanos americanos tienen antepasados irlandeses. Se celebra este día, especialmente, en ciudades como Boston, Nueva York y Chicago. También en Buenos Aires, Argentina, se celebra especialmente Saint Patrick's Day, ya que Argentina es la quinta colonia irlandesa más grande fuera de su país.
En Irlanda En el pasado, el Día de San Patricio era celebrado solamente como una fiesta religiosa. Se convirtió en una fiesta pública en 1903, por la ley del “Bank Holiday” (Irlanda) de 1903, un Acta del Parlamento de Gran Bretaña introducida por el irlandés MP James O'Mara. O'Mara luego introdujo la ley en la cual se señalaba que las tabernas debían estar cerradas el 17 de marzo, lo cual fue apelado en los años setenta. El primer desfile del Día de San Patricio se realizó en el Estado Libre de Irlanda, en la ciudad de Dublín en 1931, y fue revisado por el entonces Ministro de Defensa Desmond Fitzgerald. Aunque ahora la celebración secular existe, la fiesta es todavía una fiesta religiosa observada en algunas áreas. Hasta mediados de los años 1990 el gobierno irlandés comenzó a utilizar esta festividad internacional a la altura de las grandes celebraciones en el mundo y a promover la exaltación a través de Irlanda por vía de una innovación, creatividad, vuelta a las raíces y actividad de mercadeo. Promover la oportunidad y motivación para que la gente con ascendencia irlandesa (y aquellos que desean ser irlandeses) asistan y se unan en esta celebración imaginativa y expresiva.Proyectar internacionalmente una imagen fehaciente de Irlanda como país creativo, profesional y sofisticado con una apariencia llamativa a nivel mundial. El primer Festival de San Patricio tuvo lugar el 17 de marzo de 1996. En 1997 se convirtió en un evento de tres días, y para el 2000 ya se había alargado a cuatro días. Desde 2006 el festival dura cinco días. También son importantes las celebraciones en otras ciudades del mundo: Mánchester, Birmingham, Londres, Cambridge, Montreal, Boston, Filadelfia, Chicago, Kansas, Savannah, Denver, Buenos Aires, Córdoba, Rosario, París, Scranton y Toronto. Actualmente (año 2018) el desfile más grande del Día de San Patricio tiene lugar en la ciudad de Nueva York y es presenciado por más de dos millones de espectadores.
En Argentina: Celebración del Día de San Patricio en Buenos Aires
En Argentina, en gran medida merced a la importante inmigración de origen irlandés y celta que ha recibido este país americano (es la quinta comunidad irlandesa fuera de Irlanda, aproximadamente dos millones de argentinos se reconocen con orígenes irlandeses, aunque antes de inicios del siglo XX sus ancestros hayan inmigrado como "ingleses", ya que en esa época toda Irlanda estaba sometida al Reino Unido), se organizan grandes fiestas en calles y parques de Buenos Aires, Córdoba y Rosario, así como en otros lugares del país.
A partir de 2009, estos festejos cuentan con la participación oficial de la Embajada de Irlanda en Buenos Aires, Rosario y asociaciones de irlandeses y descendientes. Siendo Irlanda el único país europeo que apoyó abiertamente a Argentina durante el conflicto por las Malvinas, se consideran hermanos los pueblos irlandeses y argentino, ambos preponderantemente católicos y con igual sentimiento hacia el gobierno británico. Asimismo, grandes personajes de la historia de Argentina han sido de origen irlandés, como el Almirante Guillermo Brown, padre fundador de la Armada Argentina. Los porteños eligen Palermo, Retiro y Microcentro para festejar. La cerveza, un trébol y un duende son algunos de los íconos que más lo representan.
martes, 13 de marzo de 2018
El castillo del misterio
Una hermosa historia de tristeza, abandono, sueños y tal
vez... redención.
Como si fuera un destino predeterminado, a Boyce le detectan tuberculosis. En esas condiciones y frente al dolor suyo y de su familia, decide dejar ese mismo día su casa para no volver y establecerse solo en un lugar alejado, y de este modo no ver a nadie nunca más.
Claro, son las 11 de la mañana y la temperatura ya está en casi 40 grados. El viento de la zona es tórrido, pesado y esquivo. Para mí ya corre el año 2016 y no paro de pensar cómo este hombre construyó solo, con sus manos y hace más de ochenta años esta ecléctica y multifacética muestra de amor.
La superficie del castillo es de aproximadamente 8000 metros cuadrados, pero lo que más llama la atención son los innumerables detalles en los pisos, muros y paredes, producto de la gran gama de materiales que utilizó.
Imagínense que llegó aquí, al pie de la ladera, y no había absolutamente nada. Se construyó una pequeña y rústica habitación, sin luz ni agua corriente, y ese fue el punto de partida.
Gracias a la utilización de rocas del lugar, botellas usadas y recicladas, pedazos de acero, cerámica, azulejos y un sinfín más de materiales, fue de a poco realizando su promesa.
Los locales, sorprendidos por la gesta de este hombre, le acercaban elementos para que pudiera finalizar su obra y visión.
Realmente tiene algo de onírico el lugar, lleno de recovecos y escaleras, de estancias y habitaciones. Uno se puede perder fácilmente en este laberíntico diseño.
Quince años de arduos días de trabajo pasaron. De sudor y lágrimas. De alegrías y esperanzas.
Un telegrama y un abogado llegan a la ciudad de Seattle comunicando la muerte de Boyce y haciendo propietaria a su hija del prometido y añorado castillo.
Mary Lou vivió aquí el resto de su vida y se transformó en la reina de E. Mineral Road, la calle donde está situado el castillo. Ella les abrió las puertas a todos aquellos que quisieran escuchar la historia de su padre y del lugar.
Y mientras sigo parado en la terraza pienso en los pormenores de esta historia: tristeza, abandono, sueños y tal vez redención. Y no puedo más que dejarme llevar por melancólicos pensamientos.n
En el medio del desierto, cerca de la cadena de montañas que
se pueden avistar desde la ciudad, se encuentra una construcción de los más
peculiar: Mistery Castle ( algo así como el Castillo del Misterio), en Phoenix,
Arizona.
No sólo su ubicación lo vuelve particular. Su construcción e
historia lo envuelven en un halo de tristeza, nostalgia y superación.
Boyce Luther Gulley vivía en la ciudad de Seattle, en el
noroeste del país, junto con su familia. Según cuenta la historia, él solía
llevar a su hija Mary Lou a la playa cercana a su hogar, en la cual se
dedicaban a construir juntos castillos de arena en la orilla del agua.
Lógicamente, estos castillos eran destruidos por la fuerza
de las olas y la marea ante la desolada mirada de Mary Lou, que veía cómo se
desvanecía la creación ante sus ojos. Por ello, su padre le prometió que un día
le construiría uno indestructible.Como si fuera un destino predeterminado, a Boyce le detectan tuberculosis. En esas condiciones y frente al dolor suyo y de su familia, decide dejar ese mismo día su casa para no volver y establecerse solo en un lugar alejado, y de este modo no ver a nadie nunca más.
Corre el año 1929, año de comienzo de la gran depresión
económica del país y este solitario hombre cruza parte de los Estados Unidos,
de una de las regiones con más precipitaciones a una de las áridas y secas para
establecerse en el sur norteamericano y crear su sueño.
Mientras estoy parado en una de las terrazas del castillo,
no puedo más que admirar el ingenio y tesón de este hombre.Claro, son las 11 de la mañana y la temperatura ya está en casi 40 grados. El viento de la zona es tórrido, pesado y esquivo. Para mí ya corre el año 2016 y no paro de pensar cómo este hombre construyó solo, con sus manos y hace más de ochenta años esta ecléctica y multifacética muestra de amor.
La superficie del castillo es de aproximadamente 8000 metros cuadrados, pero lo que más llama la atención son los innumerables detalles en los pisos, muros y paredes, producto de la gran gama de materiales que utilizó.
Imagínense que llegó aquí, al pie de la ladera, y no había absolutamente nada. Se construyó una pequeña y rústica habitación, sin luz ni agua corriente, y ese fue el punto de partida.
Gracias a la utilización de rocas del lugar, botellas usadas y recicladas, pedazos de acero, cerámica, azulejos y un sinfín más de materiales, fue de a poco realizando su promesa.
Los locales, sorprendidos por la gesta de este hombre, le acercaban elementos para que pudiera finalizar su obra y visión.
Realmente tiene algo de onírico el lugar, lleno de recovecos y escaleras, de estancias y habitaciones. Uno se puede perder fácilmente en este laberíntico diseño.
Quince años de arduos días de trabajo pasaron. De sudor y lágrimas. De alegrías y esperanzas.
Un telegrama y un abogado llegan a la ciudad de Seattle comunicando la muerte de Boyce y haciendo propietaria a su hija del prometido y añorado castillo.
Mary Lou vivió aquí el resto de su vida y se transformó en la reina de E. Mineral Road, la calle donde está situado el castillo. Ella les abrió las puertas a todos aquellos que quisieran escuchar la historia de su padre y del lugar.
Y mientras sigo parado en la terraza pienso en los pormenores de esta historia: tristeza, abandono, sueños y tal vez redención. Y no puedo más que dejarme llevar por melancólicos pensamientos.n
Iván de Pineda. LA
NACION
martes, 30 de enero de 2018
Editorial: "El Muro de los Lamentos"
Una reportera escuchó hablar de un anciano judío que había estado yendo a orar al Muro de los Lamentos durante muchos años, todos los días, sin faltar uno. Así que fue para allí a comprobarlo.
Identificó al hombre fácilmente mientras se acercaba al Muro de los Lamentos.
Lo observó mientras oraba. Después de 45 minutos y cuando el viejito se estaba dando vuelta para irse, ella se acercó para hacerle una entrevista.
- Discúlpeme, señor. Soy Rebecca Smith, reportera . ¿Cuál es su nombre?.
- Morris Fishbein -respondió el hombre.
- ¿Cuánto tiempo ha venido usted señor, al Muro de los Lamentos?
- Alrededor de 60 años.
- ¡60 años! ¡Es asombroso! ¿Y por quién ó por qué reza?
- Rezo por la paz entre cristianos, judíos y musulmanes. Rezo porque terminen todas las guerras y los odios entre la gente. Rezo para que los niños crezcan como adultos responsables, amando a sus semejantes.
- ¿Y cómo se siente usted después de estos 60 años?
- Como si le hubiera estado hablando a una pared......
Identificó al hombre fácilmente mientras se acercaba al Muro de los Lamentos.
Lo observó mientras oraba. Después de 45 minutos y cuando el viejito se estaba dando vuelta para irse, ella se acercó para hacerle una entrevista.
- Discúlpeme, señor. Soy Rebecca Smith, reportera . ¿Cuál es su nombre?.
- Morris Fishbein -respondió el hombre.
- ¿Cuánto tiempo ha venido usted señor, al Muro de los Lamentos?
- Alrededor de 60 años.
- ¡60 años! ¡Es asombroso! ¿Y por quién ó por qué reza?
- Rezo por la paz entre cristianos, judíos y musulmanes. Rezo porque terminen todas las guerras y los odios entre la gente. Rezo para que los niños crezcan como adultos responsables, amando a sus semejantes.
- ¿Y cómo se siente usted después de estos 60 años?
- Como si le hubiera estado hablando a una pared......
La gran vida en Nassau
Una cava con 250.000 vinos, el sueño cumplido de un bon vivant italiano.
Bajar por una pequeña escalera y descubrir una cava privada que cuenta con una colección de unas 250.000 botellas de vino ya es algo. Recorrer sus pequeños pasillos y llenarse la vista con las etiquetas más importantes del mundo, también.
Gracias a un cálculo matemático uno se da cuenta de que es imposible consumir estas botellas en una vida: a razón de una botella por día tardaríamos casi 650 años en agotar el stock.
A eso cabe agregar que la propiedad en donde se encuentra la cava sea tal vez uno de los mejores ejemplos de casas conservadas del centro de Nassau (un verdadero patrimonio histórico).
Cuál es la primera pregunta que a uno se le viene a la cabeza: ¿quién es el dueño de todo esto?
Pues muy bien, conozcan a Enrico Garzaroli, italiano de nacimiento y bon vivant por elección. Su historia en estos parajes se remonta a cuatro décadas en el tiempo.
Como buen amante de la navegación, llegó a estas islas persiguiendo un mar turquesa, un buen viento soplando por barlovento y la libertad del sol y la sal pegando en la cara.
Un buen amigo suyo lo esperaba en puerto para mostrarle las beldades de este lugar y hacer placentera su estada en tierra firme. De esta manera se encuentra una noche participando de una cena organizada por lady Dudley, propietaria de Graycliff. Entre copas y cigarros se tocaban los temas más variados esa noche: la actualidad de la economía, la realidad de la política mundial y algunos temas más mundanos.
En un momento de la noche la anfitriona mira fijamente a mi anfitrión en el presente y con una seguridad pasmosa le dice que está segura de que él va a ser el próximo dueño de la casa. A lo cual Enrico responde, ayudado por el coraje de unas copas de buen brandy, que es así y que cuando ella desee vender la propiedad no tiene más que contactarlo.
Pegamos un salto hacia el futuro y nos imaginamos a Enrico en su casa en la campiña italiana levantando el auricular del teléfono que suena.
-Enrico, cómo va. ¿Te acordás de esa noche en Nassau hace ya tiempo, de la casa y su dueña?
-Sí, sí, por supuesto. Gran noche, qué manera de ingerir alcohol, por Dios...
-¿Puede ser que le hayas prometido a lady Dudley que le ibas a comprar la casa cuando ella quisiera?
-Ehh... Tal vez.
- Bueno, está en venta y tengo la escritura para firmar.
De esta fortuita manera se hizo acreedor de la propiedad en la que no sólo vive y tiene un lindísimo hotel, también le agregó una fábrica de chocolates y una casa de armado de cigarros de gran vitola.
Hablar con él es como hacerlo con una persona que ha vivido cien vidas de una sola manera, como un verdadero epicúreo de la vida. Él es de esas personas que tienen como finalidad dejarse llevar con donaire por los derroteros de la vida y tratar de disfrutar al máximo de las oportunidades que se presenten. Por eso se le ve la cara de orgullo cuando me hace detener frente a una serie de estantes con botellas protegidas por un grueso cristal y un ancho candado.
Dentro, y en exhibición, se encuentra su pequeña colección dentro de su vastísima colección. Son las preferidas entre sus preferidas.
Aquellas que pertenecen a añadas únicas e irrepetibles. Aquellas que un verdadero conocedor daría cualquier cosa por probar. Las tiene reservadas, me cuenta, para un momento mágico. Aquel que anuncie el crepúsculo de la vida. Ahí juntará a sus afectos más cercanos y organizará una verdadera bacanal como Dios manda.
Fuente: Iván de Pineda, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
Bajar por una pequeña escalera y descubrir una cava privada que cuenta con una colección de unas 250.000 botellas de vino ya es algo. Recorrer sus pequeños pasillos y llenarse la vista con las etiquetas más importantes del mundo, también.
Gracias a un cálculo matemático uno se da cuenta de que es imposible consumir estas botellas en una vida: a razón de una botella por día tardaríamos casi 650 años en agotar el stock.
A eso cabe agregar que la propiedad en donde se encuentra la cava sea tal vez uno de los mejores ejemplos de casas conservadas del centro de Nassau (un verdadero patrimonio histórico).
Cuál es la primera pregunta que a uno se le viene a la cabeza: ¿quién es el dueño de todo esto?
Pues muy bien, conozcan a Enrico Garzaroli, italiano de nacimiento y bon vivant por elección. Su historia en estos parajes se remonta a cuatro décadas en el tiempo.
Como buen amante de la navegación, llegó a estas islas persiguiendo un mar turquesa, un buen viento soplando por barlovento y la libertad del sol y la sal pegando en la cara.
Un buen amigo suyo lo esperaba en puerto para mostrarle las beldades de este lugar y hacer placentera su estada en tierra firme. De esta manera se encuentra una noche participando de una cena organizada por lady Dudley, propietaria de Graycliff. Entre copas y cigarros se tocaban los temas más variados esa noche: la actualidad de la economía, la realidad de la política mundial y algunos temas más mundanos.
En un momento de la noche la anfitriona mira fijamente a mi anfitrión en el presente y con una seguridad pasmosa le dice que está segura de que él va a ser el próximo dueño de la casa. A lo cual Enrico responde, ayudado por el coraje de unas copas de buen brandy, que es así y que cuando ella desee vender la propiedad no tiene más que contactarlo.
Pegamos un salto hacia el futuro y nos imaginamos a Enrico en su casa en la campiña italiana levantando el auricular del teléfono que suena.
-Enrico, cómo va. ¿Te acordás de esa noche en Nassau hace ya tiempo, de la casa y su dueña?
-Sí, sí, por supuesto. Gran noche, qué manera de ingerir alcohol, por Dios...
-¿Puede ser que le hayas prometido a lady Dudley que le ibas a comprar la casa cuando ella quisiera?
-Ehh... Tal vez.
- Bueno, está en venta y tengo la escritura para firmar.
De esta fortuita manera se hizo acreedor de la propiedad en la que no sólo vive y tiene un lindísimo hotel, también le agregó una fábrica de chocolates y una casa de armado de cigarros de gran vitola.
Hablar con él es como hacerlo con una persona que ha vivido cien vidas de una sola manera, como un verdadero epicúreo de la vida. Él es de esas personas que tienen como finalidad dejarse llevar con donaire por los derroteros de la vida y tratar de disfrutar al máximo de las oportunidades que se presenten. Por eso se le ve la cara de orgullo cuando me hace detener frente a una serie de estantes con botellas protegidas por un grueso cristal y un ancho candado.
Dentro, y en exhibición, se encuentra su pequeña colección dentro de su vastísima colección. Son las preferidas entre sus preferidas.
Aquellas que pertenecen a añadas únicas e irrepetibles. Aquellas que un verdadero conocedor daría cualquier cosa por probar. Las tiene reservadas, me cuenta, para un momento mágico. Aquel que anuncie el crepúsculo de la vida. Ahí juntará a sus afectos más cercanos y organizará una verdadera bacanal como Dios manda.
Fuente: Iván de Pineda, para Revista La Nación, Buenos Aires, Argentina.
Fiebre amarilla
Nota informativa
Datos y cifras
La fiebre amarilla es una enfermedad vírica aguda, hemorrágica, transmitida por mosquitos infectados. El término "amarilla" alude a la ictericia que presentan algunos pacientes.
Los síntomas de la fiebre amarilla son: fiebre, cefaleas, ictericia, dolores musculares, náuseas, vómitos y cansancio.
Una pequeña proporción de pacientes infectados presentan síntomas graves, y aproximadamente la mitad de estos casos fallecen en un plazo de 7 a 10 días.
El virus es endémico en las zonas tropicales de África y de América Central y Sudamérica.
Desde el lanzamiento de la Iniciativa contra la Fiebre Amarilla, en 2006, se han hecho importantes avances en la lucha contra la enfermedad en África Occidental, y se han vacunado más de 105 millones de personas en campañas de vacunación en masa. En África Occidental no se han notificado brotes de fiebre amarilla en 2015.
Las grandes epidemias de fiebre amarilla se producen cuando el virus es introducido por personas infectadas en zonas muy pobladas, con gran densidad de mosquitos y donde la mayoría de la población tiene escasa o nula inmunidad por falta de vacunación. En estas condiciones, los mosquitos infectados transmiten el virus de una persona a otra.
La fiebre amarilla puede prevenirse con una vacuna muy eficaz, segura y asequible. Una sola dosis es suficiente para conferir inmunidad y protección de por vida, sin necesidad de dosis de refuerzo. La vacuna ofrece una inmunidad efectiva al 99% de las personas vacunadas en un plazo de 30 días.
Un buen tratamiento de apoyo en el hospital aumenta la tasa de supervivencia. No hay tratamiento antivírico específico para la fiebre amarilla.
Signos y síntomas
El periodo de incubación es de 3 a 6 días. Muchos casos son asintomáticos, pero cuando hay síntomas, los más frecuentes son fiebre, dolores musculares, sobre todo de espalda, cefaleas, pérdida de apetito y náuseas o vómitos. En la mayoría de los casos los síntomas desaparecen en 3 o 4 días.
Sin embargo, un pequeño porcentaje de pacientes entran a las 24 horas de la remisión inicial en una segunda fase, más tóxica. Vuelve la fiebre elevada y se ven afectados varios órganos, generalmente el hígado y los riñones. En esta fase son frecuentes la ictericia (color amarillento de la piel y los ojos, hecho que ha dado nombre a la enfermedad), el color oscuro de la orina y el dolor abdominal con vómitos. Puede haber hemorragias orales, nasales, oculares o gástricas. La mitad de los pacientes que entran en la fase tóxica mueren en un plazo de 7 a 10.
El diagnóstico de la fiebre amarilla es difícil, sobre todo en las fases tempranas. En los casos más graves puede confundirse con el paludismo grave, la leptospirosis, las hepatitis víricas (especialmente las formas fulminantes), otras fiebres hemorrágicas, otras infecciones por flavivirus (por ejemplo, el dengue hemorrágico) y las intoxicaciones.
En las fases iniciales de la enfermedad a veces se puede detectar el virus en la sangre mediante la reacción en cadena de la polimerasa con retrotranscriptasa. En fases más avanzadas hay que recurrir a la detección de anticuerpos mediante pruebas de ELISA o de neutralización por reducción de placa.
Poblaciones en riesgo
Hay 47 países: de África (34) y América Central y Sudamérica (13) en los que la enfermedad es endémica en todo el país o en algunas regiones. Con un modelo basado en fuentes africanas de datos, se ha estimado que en 2013 hubo entre 84.000 y 170.000 casos graves y entre 29.000 y 60.000 muertes.
Ocasionalmente, quienes viajan a países donde la enfermedad es endémica pueden importarla a países donde no hay fiebre amarilla. Para evitar estos casos importados, muchos países exigen un certificado de vacunación antes de expedir visados, sobre todo cuando los viajeros proceden de zonas endémicas.
En los siglos XVII a XIX, la exportación de la fiebre amarilla a Norteamérica y Europa causó grandes brotes que trastornaron la economía y el desarrollo, y en algunos casos diezmaron la población.
Transmisión
El virus de la fiebre amarilla es un arbovirus del género Flavivirus transmitido por mosquitos de los géneros Aedes y Haemogogus . Las diferentes especies de mosquitos viven en distintos hábitats. Algunos se crían cerca de las viviendas (domésticos), otros en el bosque (salvajes), y algunos en ambos hábitats (semidomésticos).
Hay tres tipos de ciclos de transmisión:
1). Fiebre amarilla selvática: En las selvas tropicales lluviosas, los monos, que son el principal reservorio del virus, son picados por mosquitos salvajes que transmiten el virus a otros monos. Las personas que se encuentren en la selva pueden recibir picaduras de mosquitos infectados y contraer la enfermedad.
2). Fiebre amarilla intermedia: En este tipo de transmisión, los mosquitos semidomésticos (que se crían en la selva y cerca de las casas) infectan tanto a los monos como al hombre. El aumento de los contactos entre las personas y los mosquitos infectados aumenta la transmisión, y puede haber brotes simultáneamente en muchos pueblos distintos de una zona. Este es el tipo de brote más frecuente en África.
3). Fiebre amarilla urbana: Las grandes epidemias se producen cuando las personas infectadas introducen el virus en zonas muy pobladas, con gran densidad de mosquitos y donde la mayoría de la población tiene escasa o nula inmunidad por falta de vacunación. En estas condiciones, los mosquitos infectados transmiten el virus de una persona a otra.
Tratamiento
La instauración temprana de un buen tratamiento de apoyo en el hospital aumenta la tasa de supervivencia. No hay tratamiento antivírico específico para la fiebre amarilla, pero el desenlace mejora con el tratamiento de la deshidratación, la insuficiencia hepática y renal y la fiebre. Las infecciones bacterianas asociadas pueden tratarse con antibióticos.
Prevención
1). Vacunación: La vacunación es la medida más importante para prevenir la fiebre amarilla. Para prevenir las epidemias en zonas de alto riesgo con baja cobertura vacunal es fundamental que los brotes se identifiquen y controlen rápidamente mediante la inmunización. Para prevenir la transmisión en regiones afectadas por brotes de fiebre amarilla es importante que se vacune a la mayoría de la población en riesgo (80% o más).
Para evitar brotes se utilizan varias estrategias de vacunación: inmunización sistemática de los lactantes; campañas de vacunación en masa para aumentar la cobertura en países en riesgo, y vacunación de quienes viajen a zonas donde la enfermedad es endémica.
La vacuna contra la fiebre amarilla es segura y asequible, y una sola dosis es suficiente para conferir protección de por vida, sin necesidad de dosis de recuerdo.
Se han descrito casos raros de efectos colaterales graves de la vacuna. Las tasas de eventos adversos graves tras la vacunación, cuando la vacuna produce alteraciones hepáticas, renales o del sistema nervioso, oscilan entre 0,4 y 0,8 por 100.000 personas vacunadas. El riesgo aumenta en los mayores de 60 años y en los pacientes con trastornos del timo o inmunodeprimidos por VIH/sida sintomático u otras causas. Antes de administrar la vacuna a mayores de 60 años hay que evaluar bien los beneficios y los riesgos.
Las personas habitualmente excluidas de la vacunación son:
los menores de 9 meses, excepto durante las epidemias, situación en la que también se deben vacunar los niños de 6-9 meses en zonas con alto riesgo de infección;
las embarazadas, excepto durante los brotes de fiebre amarilla, cuando el riesgo de infección es alto;
las personas con alergia grave a las proteínas del huevo, y
las personas con trastornos del timo o inmunodeficiencias graves debidas a infección sintomática por VIH/SIDA u otras causas.
De conformidad con el Reglamento Sanitario Internacional (RSI), los países tienen derecho a exigir a los viajeros que presenten un certificado de vacunación contra la fiebre amarilla. En caso de que haya motivos médicos para no administrar la vacuna, dichos motivos deben ser certificados por la autoridad competente.
El RSI es un instrumento jurídicamente vinculante para detener la propagación de enfermedades infecciosas y otras amenazas para la salud. La exigencia del certificado de vacunación a los viajeros queda a discreción de los Estados Partes, y no todos los países lo exigen.
2). Control de los mosquitos: El riesgo de transmisión de la fiebre amarilla en zonas urbanas puede reducirse eliminando los posibles lugares de cría de mosquitos y aplicando larvicidas a los contenedores de agua y a otros lugares donde haya aguas estancadas. La fumigación de insecticidas para matar los mosquitos adultos durante las epidemias urbanas puede contribuir a reducir el número de mosquitos y, por consiguiente, las potenciales fuentes de transmisión de la fiebre amarilla.
Las campañas de control de los mosquitos han tenido éxito para eliminar Aedis aegypti, el vector de la fiebre amarilla urbana, en la mayor parte de América Central y Sudamérica. Sin embargo, el mosquito ha vuelto a colonizar zonas urbanas de la región, con la consiguiente reaparición del riesgo de fiebre amarilla urbana. Los programas de control de los mosquitos salvajes en las zonas boscosas no son prácticos para prevenir la trasmisión selvática de la enfermedad.
Alerta y respuesta ante epidemias
La detección rápida de la fiebre amarilla y la respuesta inmediata con campañas de vacunación de emergencia son esenciales para controlar los brotes. Sin embargo, la subnotificación es preocupante; se calcula que el verdadero número de casos es 10 a 250 veces mayor que el número de casos notificados en la actualidad.
La OMS recomienda que todos los países en riesgo dispongan al menos de un laboratorio nacional en el que se puedan realizar análisis de sangre básicos para detectar la fiebre amarilla. Un caso confirmado debe considerarse como brote en una población no vacunada, y debe ser investigado exhaustivamente en cualquier contexto, y en particular en zonas donde la mayoría de la población haya sido vacunada. Los equipos de investigación deben evaluar los brotes y responder a ellos con medidas de emergencia y con planes de inmunización a más largo plazo.
Fuente: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs100/es/
Datos y cifras
La fiebre amarilla es una enfermedad vírica aguda, hemorrágica, transmitida por mosquitos infectados. El término "amarilla" alude a la ictericia que presentan algunos pacientes.
Los síntomas de la fiebre amarilla son: fiebre, cefaleas, ictericia, dolores musculares, náuseas, vómitos y cansancio.
Una pequeña proporción de pacientes infectados presentan síntomas graves, y aproximadamente la mitad de estos casos fallecen en un plazo de 7 a 10 días.
El virus es endémico en las zonas tropicales de África y de América Central y Sudamérica.
Desde el lanzamiento de la Iniciativa contra la Fiebre Amarilla, en 2006, se han hecho importantes avances en la lucha contra la enfermedad en África Occidental, y se han vacunado más de 105 millones de personas en campañas de vacunación en masa. En África Occidental no se han notificado brotes de fiebre amarilla en 2015.
Las grandes epidemias de fiebre amarilla se producen cuando el virus es introducido por personas infectadas en zonas muy pobladas, con gran densidad de mosquitos y donde la mayoría de la población tiene escasa o nula inmunidad por falta de vacunación. En estas condiciones, los mosquitos infectados transmiten el virus de una persona a otra.
La fiebre amarilla puede prevenirse con una vacuna muy eficaz, segura y asequible. Una sola dosis es suficiente para conferir inmunidad y protección de por vida, sin necesidad de dosis de refuerzo. La vacuna ofrece una inmunidad efectiva al 99% de las personas vacunadas en un plazo de 30 días.
Un buen tratamiento de apoyo en el hospital aumenta la tasa de supervivencia. No hay tratamiento antivírico específico para la fiebre amarilla.
Signos y síntomas
El periodo de incubación es de 3 a 6 días. Muchos casos son asintomáticos, pero cuando hay síntomas, los más frecuentes son fiebre, dolores musculares, sobre todo de espalda, cefaleas, pérdida de apetito y náuseas o vómitos. En la mayoría de los casos los síntomas desaparecen en 3 o 4 días.
Sin embargo, un pequeño porcentaje de pacientes entran a las 24 horas de la remisión inicial en una segunda fase, más tóxica. Vuelve la fiebre elevada y se ven afectados varios órganos, generalmente el hígado y los riñones. En esta fase son frecuentes la ictericia (color amarillento de la piel y los ojos, hecho que ha dado nombre a la enfermedad), el color oscuro de la orina y el dolor abdominal con vómitos. Puede haber hemorragias orales, nasales, oculares o gástricas. La mitad de los pacientes que entran en la fase tóxica mueren en un plazo de 7 a 10.
El diagnóstico de la fiebre amarilla es difícil, sobre todo en las fases tempranas. En los casos más graves puede confundirse con el paludismo grave, la leptospirosis, las hepatitis víricas (especialmente las formas fulminantes), otras fiebres hemorrágicas, otras infecciones por flavivirus (por ejemplo, el dengue hemorrágico) y las intoxicaciones.
En las fases iniciales de la enfermedad a veces se puede detectar el virus en la sangre mediante la reacción en cadena de la polimerasa con retrotranscriptasa. En fases más avanzadas hay que recurrir a la detección de anticuerpos mediante pruebas de ELISA o de neutralización por reducción de placa.
Poblaciones en riesgo
Hay 47 países: de África (34) y América Central y Sudamérica (13) en los que la enfermedad es endémica en todo el país o en algunas regiones. Con un modelo basado en fuentes africanas de datos, se ha estimado que en 2013 hubo entre 84.000 y 170.000 casos graves y entre 29.000 y 60.000 muertes.
Ocasionalmente, quienes viajan a países donde la enfermedad es endémica pueden importarla a países donde no hay fiebre amarilla. Para evitar estos casos importados, muchos países exigen un certificado de vacunación antes de expedir visados, sobre todo cuando los viajeros proceden de zonas endémicas.
En los siglos XVII a XIX, la exportación de la fiebre amarilla a Norteamérica y Europa causó grandes brotes que trastornaron la economía y el desarrollo, y en algunos casos diezmaron la población.
Transmisión
El virus de la fiebre amarilla es un arbovirus del género Flavivirus transmitido por mosquitos de los géneros Aedes y Haemogogus . Las diferentes especies de mosquitos viven en distintos hábitats. Algunos se crían cerca de las viviendas (domésticos), otros en el bosque (salvajes), y algunos en ambos hábitats (semidomésticos).
Hay tres tipos de ciclos de transmisión:
1). Fiebre amarilla selvática: En las selvas tropicales lluviosas, los monos, que son el principal reservorio del virus, son picados por mosquitos salvajes que transmiten el virus a otros monos. Las personas que se encuentren en la selva pueden recibir picaduras de mosquitos infectados y contraer la enfermedad.
2). Fiebre amarilla intermedia: En este tipo de transmisión, los mosquitos semidomésticos (que se crían en la selva y cerca de las casas) infectan tanto a los monos como al hombre. El aumento de los contactos entre las personas y los mosquitos infectados aumenta la transmisión, y puede haber brotes simultáneamente en muchos pueblos distintos de una zona. Este es el tipo de brote más frecuente en África.
3). Fiebre amarilla urbana: Las grandes epidemias se producen cuando las personas infectadas introducen el virus en zonas muy pobladas, con gran densidad de mosquitos y donde la mayoría de la población tiene escasa o nula inmunidad por falta de vacunación. En estas condiciones, los mosquitos infectados transmiten el virus de una persona a otra.
Tratamiento
La instauración temprana de un buen tratamiento de apoyo en el hospital aumenta la tasa de supervivencia. No hay tratamiento antivírico específico para la fiebre amarilla, pero el desenlace mejora con el tratamiento de la deshidratación, la insuficiencia hepática y renal y la fiebre. Las infecciones bacterianas asociadas pueden tratarse con antibióticos.
Prevención
1). Vacunación: La vacunación es la medida más importante para prevenir la fiebre amarilla. Para prevenir las epidemias en zonas de alto riesgo con baja cobertura vacunal es fundamental que los brotes se identifiquen y controlen rápidamente mediante la inmunización. Para prevenir la transmisión en regiones afectadas por brotes de fiebre amarilla es importante que se vacune a la mayoría de la población en riesgo (80% o más).
Para evitar brotes se utilizan varias estrategias de vacunación: inmunización sistemática de los lactantes; campañas de vacunación en masa para aumentar la cobertura en países en riesgo, y vacunación de quienes viajen a zonas donde la enfermedad es endémica.
La vacuna contra la fiebre amarilla es segura y asequible, y una sola dosis es suficiente para conferir protección de por vida, sin necesidad de dosis de recuerdo.
Se han descrito casos raros de efectos colaterales graves de la vacuna. Las tasas de eventos adversos graves tras la vacunación, cuando la vacuna produce alteraciones hepáticas, renales o del sistema nervioso, oscilan entre 0,4 y 0,8 por 100.000 personas vacunadas. El riesgo aumenta en los mayores de 60 años y en los pacientes con trastornos del timo o inmunodeprimidos por VIH/sida sintomático u otras causas. Antes de administrar la vacuna a mayores de 60 años hay que evaluar bien los beneficios y los riesgos.
Las personas habitualmente excluidas de la vacunación son:
los menores de 9 meses, excepto durante las epidemias, situación en la que también se deben vacunar los niños de 6-9 meses en zonas con alto riesgo de infección;
las embarazadas, excepto durante los brotes de fiebre amarilla, cuando el riesgo de infección es alto;
las personas con alergia grave a las proteínas del huevo, y
las personas con trastornos del timo o inmunodeficiencias graves debidas a infección sintomática por VIH/SIDA u otras causas.
De conformidad con el Reglamento Sanitario Internacional (RSI), los países tienen derecho a exigir a los viajeros que presenten un certificado de vacunación contra la fiebre amarilla. En caso de que haya motivos médicos para no administrar la vacuna, dichos motivos deben ser certificados por la autoridad competente.
El RSI es un instrumento jurídicamente vinculante para detener la propagación de enfermedades infecciosas y otras amenazas para la salud. La exigencia del certificado de vacunación a los viajeros queda a discreción de los Estados Partes, y no todos los países lo exigen.
2). Control de los mosquitos: El riesgo de transmisión de la fiebre amarilla en zonas urbanas puede reducirse eliminando los posibles lugares de cría de mosquitos y aplicando larvicidas a los contenedores de agua y a otros lugares donde haya aguas estancadas. La fumigación de insecticidas para matar los mosquitos adultos durante las epidemias urbanas puede contribuir a reducir el número de mosquitos y, por consiguiente, las potenciales fuentes de transmisión de la fiebre amarilla.
Las campañas de control de los mosquitos han tenido éxito para eliminar Aedis aegypti, el vector de la fiebre amarilla urbana, en la mayor parte de América Central y Sudamérica. Sin embargo, el mosquito ha vuelto a colonizar zonas urbanas de la región, con la consiguiente reaparición del riesgo de fiebre amarilla urbana. Los programas de control de los mosquitos salvajes en las zonas boscosas no son prácticos para prevenir la trasmisión selvática de la enfermedad.
Alerta y respuesta ante epidemias
La detección rápida de la fiebre amarilla y la respuesta inmediata con campañas de vacunación de emergencia son esenciales para controlar los brotes. Sin embargo, la subnotificación es preocupante; se calcula que el verdadero número de casos es 10 a 250 veces mayor que el número de casos notificados en la actualidad.
La OMS recomienda que todos los países en riesgo dispongan al menos de un laboratorio nacional en el que se puedan realizar análisis de sangre básicos para detectar la fiebre amarilla. Un caso confirmado debe considerarse como brote en una población no vacunada, y debe ser investigado exhaustivamente en cualquier contexto, y en particular en zonas donde la mayoría de la población haya sido vacunada. Los equipos de investigación deben evaluar los brotes y responder a ellos con medidas de emergencia y con planes de inmunización a más largo plazo.
Fuente: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs100/es/
Jorge Cafrune - Zamba de mi esperanza
Jorge Antonio Cafrune: Perico, provincia de Jujuy, 8 de agosto de 1937 - Benavídez, provincia de Buenos Aires, Argentina, 1 de febrero de 1978, apodado "el Turco", fue uno de los cantantes folclóricos argentinos más populares de su tiempo, además de un incansable investigador, recopilador y difusor de la cultura nativa.
Padre de Yamila Cafrune, Victoria Cafrune, Zorayda Delfina Cafrune, Eva Encarnación Cafrune, Facundo Cafrune y Macarena Cafrune.
https://youtu.be/eP1kaJexkgI
Padre de Yamila Cafrune, Victoria Cafrune, Zorayda Delfina Cafrune, Eva Encarnación Cafrune, Facundo Cafrune y Macarena Cafrune.
https://youtu.be/eP1kaJexkgI
PARA AYUDAR A UNA PERSONA CIEGA
Una persona con discapacidad visual puede manejarse con independencia como cualquier otra para desplazarse, viajar, estudiar, trabajar y desenvolverse en su vida personal. Sólo requiere ayudas puntuales. Aquí te contamos algunas formas de ayudar de manera correcta:
-Si te cruzas con una persona ciega parada en una esquina, preguntale si necesita ayuda.
-Para cruzar la calle u orientarle hacia algún sitio, ofrecele tu brazo o tu hombro. No la sujetes ni la empujes delante tuyo.
-Si encontrás una persona ciega esperando un transporte público, preguntale cuál desea tomar. Para ayudarla a subir, sólo es necesario que le ubiques su mano en el pasamanos. No sujetes ni levantes a la persona.
-Para subir a un automóvil, colocá su mano en la puerta. -Para indicarle un asiento, acercá su mano al respaldo del mismo. Ante una escalera, indicale si esta sube o baja, al mismo tiempo que colocas su mano en la baranda.
-Para orientar a una persona ciega, no utilices señas, gestos, ni palabras como "allá"� o "ahí"�,. Usá palabras como "izquierda"�, "derecha"�, "atrás"� o "adelante"�.
-Para dirigirse a una persona ciega, hablá directamente con ella, no a través de terceros. -Hablá naturalmente. No evites palabras como "ciego"�, "ver"�, etc.
POR SOBRE TODO: no tengas miedo!. Creemos que cuanto mayor sea el acceso a la información, mejor conviviremos con la diversidad!
Prof. Silvana Crudo
-Si te cruzas con una persona ciega parada en una esquina, preguntale si necesita ayuda.
-Para cruzar la calle u orientarle hacia algún sitio, ofrecele tu brazo o tu hombro. No la sujetes ni la empujes delante tuyo.
-Si encontrás una persona ciega esperando un transporte público, preguntale cuál desea tomar. Para ayudarla a subir, sólo es necesario que le ubiques su mano en el pasamanos. No sujetes ni levantes a la persona.
-Para subir a un automóvil, colocá su mano en la puerta. -Para indicarle un asiento, acercá su mano al respaldo del mismo. Ante una escalera, indicale si esta sube o baja, al mismo tiempo que colocas su mano en la baranda.
-Para orientar a una persona ciega, no utilices señas, gestos, ni palabras como "allá"� o "ahí"�,. Usá palabras como "izquierda"�, "derecha"�, "atrás"� o "adelante"�.
-Para dirigirse a una persona ciega, hablá directamente con ella, no a través de terceros. -Hablá naturalmente. No evites palabras como "ciego"�, "ver"�, etc.
POR SOBRE TODO: no tengas miedo!. Creemos que cuanto mayor sea el acceso a la información, mejor conviviremos con la diversidad!
Prof. Silvana Crudo
Los Pocillos
Los pocillos eran seis: dos rojos, dos negros, dos verdes, y además importados, irrompibles, modernos. Habían llegado como regalo de Enriqueta, en el último cumpleaños de Mariana, y desde ese día el comentario de cajón había sido que podía combinarse la taza de un color con el platillo de otro.
"Negro con rojo queda fenomenal", había sido el consejo estético de Enriqueta.
Pero Mariana, en un discreto rasgo de independencia, había decidido que cada pocillo sería usado con su plato del mismo color.
"El café ya está pronto. ¿Lo sirvo?", preguntó Mariana.
La voz se dirigía al marido, pero los ojos estaban fijos en el cuñado. Este parpadeó y no dijo nada, pero José Claudio contestó: "Todavía no. Esperá un ratito. Antes quiero fumar un cigarrillo." Ahora sí ella miró a José Claudio y pensó, por milésima vez, que aquellos ojos no parecían de ciego.
La mano de José Claudio empezó a moverse, tanteando el sofá. "¿Qué buscás?", preguntó ella. "El encendedor." "A tu derecha." La mano corrigió el rumbo y halló el encendedor. Con ese temblor que da el continuado afán de búsqueda, el pulgar hizo girar varias veces la ruedita, pero la llama no apareció. A una distancia ya calculada, la mano izquierda trataba infructuosamente de registrar la aparición del calor. Entonces Alberto encendió un fósforo y vino en su ayuda. "¿Por qué no lo tirás?" dijo, con una sonrisa que, como toda sonrisa para ciegos, impregnaba también las modulaciones de la voz. "No lo tiro porque le tengo cariño. Es un regalo de Mariana."
Ella abrió apenas la boca y recorrió el labio inferior con la punta de la lengua. Un modo como cualquier otro de empezar a recordar. Fue en marzo de 1953, cuando él cumplió 35 años y todavía veía. Habían almorzado en casa de los padres de José Claudio, en Punta Gorda, habían comido arroz con mejillones, y después se habían ido a caminar por la playa. El le había pasado un brazo por los hombros y ella se había sentido protegida, probablemente feliz o algo semejante. Habían regresado al apartamento y él la había besado lentamente, morosamente, como besaba antes. Habían inaugurado en encendedor con un cigarrillo que fumaron a medias.
Ahora el encendedor ya no servía. Ella tenía poca confianza en los conglomerados simbólicos, pero, después de todo, ¿qué servía aún de aquella época?
"Este mes tampoco fuiste al médico", dijo Alberto.
"No."
"¿Querés que te sea sincero?"
"Claro."
"Me parece una idiotez de tu parte."
"¿Y para qué voy a ir? ¿Para oirle decir que tengo una salud de roble, que mi hígado funciona admirablemente, que mi corazón golpea con el ritmo debido, que mis intestinos son una maravilla? ¿Para eso querés que vaya? Estoy podrido de mi notable salud sin ojos."
En la época anterior a la ceguera, José Claudio nunca había sido un especialista en la exteriorización de sus emociones, pero Mariana no se ha olvidado de cómo era ese rostro antes de adquirir esta tensión, este resentimiento. Su matrimonio había tenido buenos momentos, eso no podía ni quería ocultarlo. Pero cuando estalló el infortunio, él se había negado a valorar su amparo, a refugiarse en ella. Todo su orgullo se concentró en un silencio terrible, testarudo, un silencio que seguía siendo tal, aún cuando se rodeara de palabras. José Claudio había dejado de hablar de sí.
"De todos modos debería ir", apoyó Mariana. "Acordate de lo que siempre te decía Menéndez."
"Cómo no, que me acuerdo: Para Usted No Está Todo Perdido. Ah, y otra frase famosa: La Ciencia No Cree En Milagros. Yo tampoco creo en milagros."
"¿Y por qué no aferrarte a una esperanza? Es humano."
"¿De veras?" Habló por el costado del cigarrillo.
Se había escondido en sí mismo. Pero Mariana no estaba hecha para asistir, simplemente para asistir, a un reconcentrado. Mariana reclamaba otra cosa. Una mujercita para ser exigida con mucho tacto, eso era. Con todo, había bastante margen para esa exigencia; ella era dúctil. Toda una calamidad que él no pudiese ver; pero esa no era la peor desgracia. La peor desgracia era que estuviese dispuesto a evitar, por todos los medios a su alcance, la ayuda de Mariana. El menospreciaba su protección. Y Mariana hubiera querido -sinceramente, cariñosamente, piadosamente- protegerlo.
Bueno, eso era antes; ahora no. El cambio se había operado con lentitud. Primero fue un decaimiento de la ternura. El cuidado, la atención, el apoyo, que desde el comienzo estuvieron rodeados de un halo constante de cariño, ahora se habían vuelto mecánicos. Ella seguía siendo eficiente, de eso no cabía duda, pero no disfrutaba manteniéndose solícita. Después fue un temor horrible frente a la posibilidad de una discusión cualquiera. El estaba agresivo, dispuesto siempre a herir, a decir lo más duro, a establecer su crueldad sin posible retroceso. Era increíble cómo hallaba a menudo, aún en las ocasiones menos propicias, la injuria refinadamente certera, la palabra que llegaba hasta el fondo, el comentario que marcaba a fuego. Y siempre desde lejos, desde muy atrás de su ceguera, como si ésta oficiara de muro de contención para el incómodo estupor de los otros.
Alberto se levantó del sofá y se acercó al ventanal.
"Que otoño desgraciado", dijo, "¿Te fijaste?" La pregunta era para ella.
"No", respondió José Claudio. "Fijate vos por mí."
Alberto la miró. Durante el silencio, se sonrieron. Al margen de José Claudio, y sin embargo, a propósito de él. De pronto Mariana supo que se había puesto linda.
Siempre que miraba a Alberto se ponía linda. El se lo había dicho por primera vez la noche del 23 de abril del año pasado, hacía exactamente un año y ocho días: una noche en que José Claudio le había gritado cosas muy feas, y ella había llorado, desalentada, torpemente triste, durante horas y horas, es decir, hasta que había encontrado el hombro de Alberto y se había sentido comprendida y segura. ¿De dónde extraería Alberto esa capacidad para entender a la gente? Ella estaba con él, o simplemente lo miraba, y sabía de inmediato que él la estaba sacando del apuro. "Gracias", había dicho entonces. Y todavía ahora la palabra llegaba a sus labios directamente desde su corazón, sin razonamientos intermediarios, sin usura. Su amor hacia Alberto había sido en sus comienzos gratitud, pero eso (que ella veía con toda nitidez) no alcanzaba a depreciarlo. Para ella, querer había sido siempre un poco agradecer y otro poco provocar la gratitud. A José Claudio, en los buenos tiempos, le había agradecido que él, tan brillante, tan lúcido, tan sagaz, se hubiera fijado en ella, tan insignificante. Había fallado en lo otro, en eso de provocar la gratitud, y había fallado tan luego en la ocasión más absurdamente favorable, es decir, cuando él parecía necesitarla más.
A Alberto, en cambio, le agradecía el impulso inicial, la generosidad de ese primer socorro que la había salvado de su propio caos, y, sobre todo, ayudado a ser fuerte. Por su parte, ella había provocado su gratitud, claro que sí. Porque Alberto era un alma tranquila, un respetuoso de su hermano, un fanático del equilibrio, pero también, y en definitiva, un solitario. Durante años y años, Alberto y ella habían mantenido una relación superficialmente cariñosa, que se detenía con espontánea discreción en los umbrales del tuteo y sólo en contadas ocasiones dejaba entrever una solidaridad algo más profunda. Acaso Alberto envidiara un poco la aparente felicidad de su hermano, la buena suerte de haber dado con una mujer que él consideraba encantadora. En realidad, no hacía mucho que Mariana había obtenido a confesión de que la imperturbable soltería de Alberto se debía a que toda posible candidata era sometida a una imaginaria y desventajosa comparación.
"Y ayer estuvo Trelles", estaba diciendo José Claudio, "a hacerme la clásica visita adulona que el personal de la fábrica me consagra una vez por trimestre. Me imagino que lo echarán a la suerte y el que pierde se embroma y viene a verme."
"También puede ser que te aprecien", dijo Alberto, "que conserven un buen recuerdo del tiempo en que los dirigías, que realmente estén preocupados por tu salud. No siempre la gente es tan miserable como te parece de un tiempo a esta parte."
"Qué bien. Todos los días se aprende algo nuevo." La sonrisa fue acompañada de un breve resoplido, destinado a inscribirse en otro nivel de ironía.
Cuando Mariana había recurrido a Alberto en busca de protección, de consejo, de cariño, había tenido de inmediato la certidumbre de que a su vez estaba protegiendo a su protector, de que él se hallaba tan necesitado de amparo como ella misma, de que allí, todavía tensa de escrúpulos y quizás de pudor, había una razonable desesperación de la que ella comenzó a sentirse responsable. Por eso, justamente, había provocado su gratitud, por no decírselo con todas las letras, por simplemente dejar que él la envolviera en su ternura acumulada de tanto tiempo atrás, por sólo permitir que él ajustara a la imprevista realidad aquellas imágenes de ella misma que había hecho transcurrir, sin hacerse ilusiones, por el desfiladero de sus melancólicos insomnios. Pero la gratitud pronto fue desbordada. Como si todo hubiera estado dispuesto para la mutua revelación, como si sólo hubiera faltado que se miraran a los ojos para confrontar y compensar sus afanes, a los pocos días lo más importante estuvo dicho y los encuentros furtivos menudearon. Mariana sintió de pronto que su corazón se había ensanchado y que el mundo era nada más que eso: Alberto y ella.
"Ahora sí podés calentar el café", dijo José Claudio, y Mariana se inclinó sobre la mesita ratona para encender el mecherito. Por un momento se distrajo contemplando los pocillos. Sólo había traído tres, uno de cada color. Le gustaba verlos así, formando un triángulo.
Después se echó hacia atrás en el sofá y su nuca encontró lo que esperaba: la mano cálida de Alberto, ya ahuecada para recibirla. Qué delicia, Dios mío. La mano empezó a moverse suavemente y los dedos largos, afilados, se introdujeron por entre el pelo. La primera vez que Alberto se había animado a hacerlo, Mariana se había sentido terriblemente inquieta, con los músculos anudados en una dolorosa contracción que le había impedido disfrutar de la caricia.
Ahora no. Ahora estaba tranquila y podía disfrutar. Le parecía que la ceguera de José Claudio era una especie de protección divina.
Sentado frente a ellos, José Claudio respiraba normalmente, casi con beatitud. Con el tiempo, la caricia de Alberto se había convertido en una especie de rito y, ahora mismo, Mariana estaba en condiciones de aguardar el movimiento próximo y previsto. Como todas las tardes, la mano acarició el pescuezo, rozó apenas la oreja derecha, recorrió lentamente la mejilla y el mentón. Finalmente se detuvo sobre los labios entreabiertos. Entonces ella, como todas las tardes, besó silenciosamente aquella palma y cerró por un instante los ojos. Cuando los abrió, el rostro de José Claudio era el mismo. Ajeno, reservado, distante. Para ella, sin embargo, ese momento incluía siempre un poco de temor. Un temor que no tenía razón de ser, ya que en el ejercicio de esa caricia púdica, riesgosa, insolente, ambos habían llegado a una técnica tan perfecta como silenciosa.
"No lo dejes hervir", dijo José Claudio.
La mano de Alberto se retiró y Mariana volvió a inclinarse sobre la mesita. Retiró el mechero, apagó la llamita con la tapa de vidrio, llenó los pocillos directamente desde la cafetera.
Todos los días cambiaba la distribución de los colores. Hoy sería el verde para José Claudio, el negro para Alberto, el rojo para ella. Tomó el pocillo verde para alcanzárselo a su marido, pero antes de dejarlo en sus manos, se encontró con la extraña, apretada sonrisa. Se encontró además, con unas palabras que sonaban más o menos así:
"No, querida. Hoy quiero tomar en el pocillo rojo".
Mario Benedetti
"Negro con rojo queda fenomenal", había sido el consejo estético de Enriqueta.
Pero Mariana, en un discreto rasgo de independencia, había decidido que cada pocillo sería usado con su plato del mismo color.
"El café ya está pronto. ¿Lo sirvo?", preguntó Mariana.
La voz se dirigía al marido, pero los ojos estaban fijos en el cuñado. Este parpadeó y no dijo nada, pero José Claudio contestó: "Todavía no. Esperá un ratito. Antes quiero fumar un cigarrillo." Ahora sí ella miró a José Claudio y pensó, por milésima vez, que aquellos ojos no parecían de ciego.
La mano de José Claudio empezó a moverse, tanteando el sofá. "¿Qué buscás?", preguntó ella. "El encendedor." "A tu derecha." La mano corrigió el rumbo y halló el encendedor. Con ese temblor que da el continuado afán de búsqueda, el pulgar hizo girar varias veces la ruedita, pero la llama no apareció. A una distancia ya calculada, la mano izquierda trataba infructuosamente de registrar la aparición del calor. Entonces Alberto encendió un fósforo y vino en su ayuda. "¿Por qué no lo tirás?" dijo, con una sonrisa que, como toda sonrisa para ciegos, impregnaba también las modulaciones de la voz. "No lo tiro porque le tengo cariño. Es un regalo de Mariana."
Ella abrió apenas la boca y recorrió el labio inferior con la punta de la lengua. Un modo como cualquier otro de empezar a recordar. Fue en marzo de 1953, cuando él cumplió 35 años y todavía veía. Habían almorzado en casa de los padres de José Claudio, en Punta Gorda, habían comido arroz con mejillones, y después se habían ido a caminar por la playa. El le había pasado un brazo por los hombros y ella se había sentido protegida, probablemente feliz o algo semejante. Habían regresado al apartamento y él la había besado lentamente, morosamente, como besaba antes. Habían inaugurado en encendedor con un cigarrillo que fumaron a medias.
Ahora el encendedor ya no servía. Ella tenía poca confianza en los conglomerados simbólicos, pero, después de todo, ¿qué servía aún de aquella época?
"Este mes tampoco fuiste al médico", dijo Alberto.
"No."
"¿Querés que te sea sincero?"
"Claro."
"Me parece una idiotez de tu parte."
"¿Y para qué voy a ir? ¿Para oirle decir que tengo una salud de roble, que mi hígado funciona admirablemente, que mi corazón golpea con el ritmo debido, que mis intestinos son una maravilla? ¿Para eso querés que vaya? Estoy podrido de mi notable salud sin ojos."
En la época anterior a la ceguera, José Claudio nunca había sido un especialista en la exteriorización de sus emociones, pero Mariana no se ha olvidado de cómo era ese rostro antes de adquirir esta tensión, este resentimiento. Su matrimonio había tenido buenos momentos, eso no podía ni quería ocultarlo. Pero cuando estalló el infortunio, él se había negado a valorar su amparo, a refugiarse en ella. Todo su orgullo se concentró en un silencio terrible, testarudo, un silencio que seguía siendo tal, aún cuando se rodeara de palabras. José Claudio había dejado de hablar de sí.
"De todos modos debería ir", apoyó Mariana. "Acordate de lo que siempre te decía Menéndez."
"Cómo no, que me acuerdo: Para Usted No Está Todo Perdido. Ah, y otra frase famosa: La Ciencia No Cree En Milagros. Yo tampoco creo en milagros."
"¿Y por qué no aferrarte a una esperanza? Es humano."
"¿De veras?" Habló por el costado del cigarrillo.
Se había escondido en sí mismo. Pero Mariana no estaba hecha para asistir, simplemente para asistir, a un reconcentrado. Mariana reclamaba otra cosa. Una mujercita para ser exigida con mucho tacto, eso era. Con todo, había bastante margen para esa exigencia; ella era dúctil. Toda una calamidad que él no pudiese ver; pero esa no era la peor desgracia. La peor desgracia era que estuviese dispuesto a evitar, por todos los medios a su alcance, la ayuda de Mariana. El menospreciaba su protección. Y Mariana hubiera querido -sinceramente, cariñosamente, piadosamente- protegerlo.
Bueno, eso era antes; ahora no. El cambio se había operado con lentitud. Primero fue un decaimiento de la ternura. El cuidado, la atención, el apoyo, que desde el comienzo estuvieron rodeados de un halo constante de cariño, ahora se habían vuelto mecánicos. Ella seguía siendo eficiente, de eso no cabía duda, pero no disfrutaba manteniéndose solícita. Después fue un temor horrible frente a la posibilidad de una discusión cualquiera. El estaba agresivo, dispuesto siempre a herir, a decir lo más duro, a establecer su crueldad sin posible retroceso. Era increíble cómo hallaba a menudo, aún en las ocasiones menos propicias, la injuria refinadamente certera, la palabra que llegaba hasta el fondo, el comentario que marcaba a fuego. Y siempre desde lejos, desde muy atrás de su ceguera, como si ésta oficiara de muro de contención para el incómodo estupor de los otros.
Alberto se levantó del sofá y se acercó al ventanal.
"Que otoño desgraciado", dijo, "¿Te fijaste?" La pregunta era para ella.
"No", respondió José Claudio. "Fijate vos por mí."
Alberto la miró. Durante el silencio, se sonrieron. Al margen de José Claudio, y sin embargo, a propósito de él. De pronto Mariana supo que se había puesto linda.
Siempre que miraba a Alberto se ponía linda. El se lo había dicho por primera vez la noche del 23 de abril del año pasado, hacía exactamente un año y ocho días: una noche en que José Claudio le había gritado cosas muy feas, y ella había llorado, desalentada, torpemente triste, durante horas y horas, es decir, hasta que había encontrado el hombro de Alberto y se había sentido comprendida y segura. ¿De dónde extraería Alberto esa capacidad para entender a la gente? Ella estaba con él, o simplemente lo miraba, y sabía de inmediato que él la estaba sacando del apuro. "Gracias", había dicho entonces. Y todavía ahora la palabra llegaba a sus labios directamente desde su corazón, sin razonamientos intermediarios, sin usura. Su amor hacia Alberto había sido en sus comienzos gratitud, pero eso (que ella veía con toda nitidez) no alcanzaba a depreciarlo. Para ella, querer había sido siempre un poco agradecer y otro poco provocar la gratitud. A José Claudio, en los buenos tiempos, le había agradecido que él, tan brillante, tan lúcido, tan sagaz, se hubiera fijado en ella, tan insignificante. Había fallado en lo otro, en eso de provocar la gratitud, y había fallado tan luego en la ocasión más absurdamente favorable, es decir, cuando él parecía necesitarla más.
A Alberto, en cambio, le agradecía el impulso inicial, la generosidad de ese primer socorro que la había salvado de su propio caos, y, sobre todo, ayudado a ser fuerte. Por su parte, ella había provocado su gratitud, claro que sí. Porque Alberto era un alma tranquila, un respetuoso de su hermano, un fanático del equilibrio, pero también, y en definitiva, un solitario. Durante años y años, Alberto y ella habían mantenido una relación superficialmente cariñosa, que se detenía con espontánea discreción en los umbrales del tuteo y sólo en contadas ocasiones dejaba entrever una solidaridad algo más profunda. Acaso Alberto envidiara un poco la aparente felicidad de su hermano, la buena suerte de haber dado con una mujer que él consideraba encantadora. En realidad, no hacía mucho que Mariana había obtenido a confesión de que la imperturbable soltería de Alberto se debía a que toda posible candidata era sometida a una imaginaria y desventajosa comparación.
"Y ayer estuvo Trelles", estaba diciendo José Claudio, "a hacerme la clásica visita adulona que el personal de la fábrica me consagra una vez por trimestre. Me imagino que lo echarán a la suerte y el que pierde se embroma y viene a verme."
"También puede ser que te aprecien", dijo Alberto, "que conserven un buen recuerdo del tiempo en que los dirigías, que realmente estén preocupados por tu salud. No siempre la gente es tan miserable como te parece de un tiempo a esta parte."
"Qué bien. Todos los días se aprende algo nuevo." La sonrisa fue acompañada de un breve resoplido, destinado a inscribirse en otro nivel de ironía.
Cuando Mariana había recurrido a Alberto en busca de protección, de consejo, de cariño, había tenido de inmediato la certidumbre de que a su vez estaba protegiendo a su protector, de que él se hallaba tan necesitado de amparo como ella misma, de que allí, todavía tensa de escrúpulos y quizás de pudor, había una razonable desesperación de la que ella comenzó a sentirse responsable. Por eso, justamente, había provocado su gratitud, por no decírselo con todas las letras, por simplemente dejar que él la envolviera en su ternura acumulada de tanto tiempo atrás, por sólo permitir que él ajustara a la imprevista realidad aquellas imágenes de ella misma que había hecho transcurrir, sin hacerse ilusiones, por el desfiladero de sus melancólicos insomnios. Pero la gratitud pronto fue desbordada. Como si todo hubiera estado dispuesto para la mutua revelación, como si sólo hubiera faltado que se miraran a los ojos para confrontar y compensar sus afanes, a los pocos días lo más importante estuvo dicho y los encuentros furtivos menudearon. Mariana sintió de pronto que su corazón se había ensanchado y que el mundo era nada más que eso: Alberto y ella.
"Ahora sí podés calentar el café", dijo José Claudio, y Mariana se inclinó sobre la mesita ratona para encender el mecherito. Por un momento se distrajo contemplando los pocillos. Sólo había traído tres, uno de cada color. Le gustaba verlos así, formando un triángulo.
Después se echó hacia atrás en el sofá y su nuca encontró lo que esperaba: la mano cálida de Alberto, ya ahuecada para recibirla. Qué delicia, Dios mío. La mano empezó a moverse suavemente y los dedos largos, afilados, se introdujeron por entre el pelo. La primera vez que Alberto se había animado a hacerlo, Mariana se había sentido terriblemente inquieta, con los músculos anudados en una dolorosa contracción que le había impedido disfrutar de la caricia.
Ahora no. Ahora estaba tranquila y podía disfrutar. Le parecía que la ceguera de José Claudio era una especie de protección divina.
Sentado frente a ellos, José Claudio respiraba normalmente, casi con beatitud. Con el tiempo, la caricia de Alberto se había convertido en una especie de rito y, ahora mismo, Mariana estaba en condiciones de aguardar el movimiento próximo y previsto. Como todas las tardes, la mano acarició el pescuezo, rozó apenas la oreja derecha, recorrió lentamente la mejilla y el mentón. Finalmente se detuvo sobre los labios entreabiertos. Entonces ella, como todas las tardes, besó silenciosamente aquella palma y cerró por un instante los ojos. Cuando los abrió, el rostro de José Claudio era el mismo. Ajeno, reservado, distante. Para ella, sin embargo, ese momento incluía siempre un poco de temor. Un temor que no tenía razón de ser, ya que en el ejercicio de esa caricia púdica, riesgosa, insolente, ambos habían llegado a una técnica tan perfecta como silenciosa.
"No lo dejes hervir", dijo José Claudio.
La mano de Alberto se retiró y Mariana volvió a inclinarse sobre la mesita. Retiró el mechero, apagó la llamita con la tapa de vidrio, llenó los pocillos directamente desde la cafetera.
Todos los días cambiaba la distribución de los colores. Hoy sería el verde para José Claudio, el negro para Alberto, el rojo para ella. Tomó el pocillo verde para alcanzárselo a su marido, pero antes de dejarlo en sus manos, se encontró con la extraña, apretada sonrisa. Se encontró además, con unas palabras que sonaban más o menos así:
"No, querida. Hoy quiero tomar en el pocillo rojo".
Mario Benedetti
jueves, 4 de enero de 2018
4 de enero: Día Mundial del Sistema Braille
El Día Mundial del Sistema Braille es celebrado el 4 de enero todos los años. Se trata de un día de concienciación social para aumentar la integración de las personas que no pueden ver en la sociedad, sin ningún tipo de discriminación.
Origen: El Día Mundial del Braille surgió en noviembre del año 2000, cuando la Unión Mundial de Ciegos convirtió este día en su celebración, coincidiendo con el recuerdo de la fecha de nacimiento en 1809 del creador del sistema de escritura y de lectura táctil, Louis Braille.
Braille: El Sistema Braille es un sistema de comunicación basado en la combinación de seis puntos, los cuales se encuentran ordenados en dos columnas de tres cada una, como si fuera la representación del número 6 de una ficha de dominó. Dichos puntos pueden ser percibidos fácilmente con la yema del dedo.
Del mismo modo este sistema puede ser utilizado para escribir y formar palabras utilizando los puntos en relieve.
El Sistema Braille se ha convertido en una herramienta muy valiosa para las personas que no pueden ver así como para las personas sordociegas. Gracias a los avances y a la tecnología existen diversas formas de comunicación que ayudan y facilitan la misma.
La Línea Braille permite el acceso a la informática y a internet. Se trata de un dispositivo electrónico el cual facilita la salida de contenido en código braille desde otro dispositivo, brindando a la persona ciega la información que le entrega la máquina.
El Teclado Braille es un dispositivo electrónico que se encuentra conectado a otro dispositivo, permitiendo la introducción de código braille. Están formados por 6 u 8 teclas repartiéndose entre una tecla de espacio y teclas auxiliares. Las teclas principales permiten la escritura en braille de 6 u 8 puntos dependiendo del dispositivo.
¿Qué se hace este día?
Se trata de un día en el que cada vez más las administraciones apoyan y realizan diversas actividades para eliminar las barreras que en muchos casos limitan la vida normal de las personas ciegas o con reducida visión.
Suelen realizarse diversos congresos en los que los asistentes podrán conocer las características de las personas que no pueden ver, así como su desarrollo en la vida de hoy. Son analizados diversos aspectos que deberían de mejorarse y adaptarse con el sistema braille para que los ciegos pudieran realizar muchas cosas que hoy en día no pueden hacer.
Cada vez más el sistema braille es instalado en muchas aplicaciones, aunque todavía queda mucho camino por recorrer para que sea efectivo y real para todas aquellas personas que lo necesitan.
También se realizan diversos actos en los que los asistentes pueden aprender el sistema braille y así comunicarse con todas aquellas personas que utilizan este método. Además podrán conocer de primera mano las opiniones de personas que lo utilizan cada día para comunicarse con los suyos,
siendo su propio medio de comunicación escrita con los demás ya sean ciegos o sordos.
Fuente: http://www.dia-de.com/braille/
Origen: El Día Mundial del Braille surgió en noviembre del año 2000, cuando la Unión Mundial de Ciegos convirtió este día en su celebración, coincidiendo con el recuerdo de la fecha de nacimiento en 1809 del creador del sistema de escritura y de lectura táctil, Louis Braille.
Braille: El Sistema Braille es un sistema de comunicación basado en la combinación de seis puntos, los cuales se encuentran ordenados en dos columnas de tres cada una, como si fuera la representación del número 6 de una ficha de dominó. Dichos puntos pueden ser percibidos fácilmente con la yema del dedo.
Del mismo modo este sistema puede ser utilizado para escribir y formar palabras utilizando los puntos en relieve.
El Sistema Braille se ha convertido en una herramienta muy valiosa para las personas que no pueden ver así como para las personas sordociegas. Gracias a los avances y a la tecnología existen diversas formas de comunicación que ayudan y facilitan la misma.
La Línea Braille permite el acceso a la informática y a internet. Se trata de un dispositivo electrónico el cual facilita la salida de contenido en código braille desde otro dispositivo, brindando a la persona ciega la información que le entrega la máquina.
El Teclado Braille es un dispositivo electrónico que se encuentra conectado a otro dispositivo, permitiendo la introducción de código braille. Están formados por 6 u 8 teclas repartiéndose entre una tecla de espacio y teclas auxiliares. Las teclas principales permiten la escritura en braille de 6 u 8 puntos dependiendo del dispositivo.
¿Qué se hace este día?
Se trata de un día en el que cada vez más las administraciones apoyan y realizan diversas actividades para eliminar las barreras que en muchos casos limitan la vida normal de las personas ciegas o con reducida visión.
Suelen realizarse diversos congresos en los que los asistentes podrán conocer las características de las personas que no pueden ver, así como su desarrollo en la vida de hoy. Son analizados diversos aspectos que deberían de mejorarse y adaptarse con el sistema braille para que los ciegos pudieran realizar muchas cosas que hoy en día no pueden hacer.
Cada vez más el sistema braille es instalado en muchas aplicaciones, aunque todavía queda mucho camino por recorrer para que sea efectivo y real para todas aquellas personas que lo necesitan.
También se realizan diversos actos en los que los asistentes pueden aprender el sistema braille y así comunicarse con todas aquellas personas que utilizan este método. Además podrán conocer de primera mano las opiniones de personas que lo utilizan cada día para comunicarse con los suyos,
siendo su propio medio de comunicación escrita con los demás ya sean ciegos o sordos.
Fuente: http://www.dia-de.com/braille/
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