Lista de alimentos sin azúcar ni harinas

Escrito por Michele Turcotte, MS, RD | Traducido porAriadna Delgado

 Lista de alimentos sin azúcar ni harinas
El objetivo principal del libro del Dr. Peter Gott "No Flour, No Sugar
 Diet" (Dieta sin harinas ni azúcares), es simplemente eliminar los
 alimentos ricos en harinas blancas refinadas y azúcares añadidos de tu
 dieta. Haciéndolo, sin hacer otros cambios significativos, reduces la
 ingesta total de calorías, lo que ayuda a perder peso. Mientras que
 los alimentos procesados, como pasteles ricos en calorías, dulces y
 helados están fuera de los límites, hay todavía una gran variedad de
 alimentos sin procesar para elegir.
 Proteínas magras y productos lácteos
 El Dr. Gott recomienda dividir mentalmente el plato en cuatro
 secciones: una cuarta parte debe contener alimentos de proteína magra,
 otro cuarto granos enteros o vegetales con almidón y la otra mitad del
 plato debe contener verduras sin almidón, o una combinación de
 verduras sin almidón y fruta fresca.
 Algunos ejemplos de alimentos ricos en proteínas magras recomendadas
 son la carne, el pescado, la carne de cerdo, los huevos y carne de
 aves de corral, tales como pechuga de pollo, chuletas magras de cerdo
 y carne de res molida extra magra, al igual que productos lácteos como
 el yogur sin azúcar bajo en grasa y quesos bajos en grasa.
 Legumbres y almidones
 Elige pan hecho de granos de trigo germinado, germinado de centeno o
 germinado de cebada.
 Las legumbres están recomendadas en esta dieta, incluyendo frijoles
 almidonados, lentejas y guisantes. Los almidones y granos, como la
 quinoa, la cebada, el arroz integral, la avena, palomitas de maíz,
 papas, polenta y cereales son recomendados. Debido a que el pan
 regular contiene harinas, no está permitido en la dieta "No Flour, No
 Sugar"; sin embargo, el Dr. Gott incluye sustitutos dietéticos para
 algunas de tus comidas favoritas. En lugar del pan tradicional, elige
 pan hecho de granos de trigo germinado, germinado de centeno o
 germinado de cebada. En vez de pasta con salsa de tomate, elige
 polenta con salsa de tomate. También puedes consumir tortillas y
 totopos hechos con harina de maíz o maíz molido --no harina de maíz--.
Otros alimentos
 Una amplia variedad de frutas y verduras frescas están aceptadas. Los
 alimentos ricos en grasas saludables, como las aceitunas y el aceite
 de oliva, nueces, semillas y aguacates también están permitidos.
 Puedes utilizar ciertos sustitutos de azúcar con moderación, tales
 como la sucralosa. La dieta también permite zumo de fruta y productos
 endulzados con fruta, siempre y cuando no se añada azúcar. Debido a
 que los edulcorantes artificiales están permitidos, los refrescos y
 chicles sin azúcar también, al igual que los budines y gelatinas sin
 azúcar. Puedes beber una gran variedad de bebidas sin azúcar en este
 plan, incluyendo agua, leche, café, té y chocolate caliente sin
 azúcar.